YouTube おかしな実験室【tetsuko’s room】より
(2022年2月12日公開)
レシピ:お菓子研究家 テツコさん

今回は、自家製オートミールミックスでヘルシーに作ってみます。
自家製ホットケーキミックスの作り方はこちら!
自家製オートミールミックスの作り方はこちら!
バナナのクランブルケーキ・材料(18cmパウンド型 1台分)
- バナナ:80g(小1本)
- 卵:1個
- ラカントS:25g
- (あれば)ラム酒:小さじ1
- ホットケーキミックス:120g
※今回は自家製オートミールミックスで - ココナッツオイル:25g
※お好みのオイルでOK
- (ナッツクランブルの材料)
お好みのナッツ:30g
ホットケーキミックス:15g
※オートミールミックス
ラカントS:10g
ココナッツオイル:10g
※お好みのオイルでOK
バナナのクランブルケーキ・作り方

パウンド型にオーブンシートを敷き、オーブンは170℃に予熱しておきます。
(ナッツクランブルを作る)
①刻んだナッツとその他の材料を混ぜ、そぼろ状にしておく。


ナッツクランブルが完成。
ケーキがグレードアップします。

②ボウルにバナナを入れ、フォークでつぶす。

③卵、ラカント、ラム酒を加えてよく混ぜる。

④ホットケーキミックスを加えて混ぜ、さらにオイルを入れてよく混ぜる。

⑤型に流し入れ、上にナッツクランブルをのせる。170℃のオーブンで35分間焼く。

焦げそうになったらアルミホイルをかぶせます。

⑥粗熱を取り、食べやすく切って完成です。
ポイント
■ホットケーキミックスで手軽に
■ナッツクランブル無しでも十分おいしい
作ってみた感想
香ばしいナッツ、ホロホロっとしたケーキ。
少し焦げてしまいましたが、とてもおいしく焼けました。
ナッツがのっているので切るのがちょっと難しかったです。
お好みでラム酒をもっと多めに入れても良いかな、と思います。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。