YouTube おかしな実験室【tetsuko’s room】より
(2022年2月12日公開)
レシピ考案：お菓子研究家 テツコさん
今回は、自家製オートミールミックスでヘルシーに作ってみます。
自家製ホットケーキミックスの作り方はこちら！
自家製オートミールミックスの作り方はこちら！
バナナのクランブルケーキ・材料(18cmパウンド型 1台分)
- バナナ：80g(小1本)
- 卵：1個
ラカントS：25g
(あれば)ラム酒：小さじ1 - ホットケーキミックス：120g
※今回は自家製オートミールミックスで
ココナッツオイル：25g
※お好みのオイルでOK
- (ナッツクランブルの材料)
お好みのナッツ：30g
ホットケーキミックス：15g
※オートミールミックス
ラカントS：10g
ココナッツオイル：10g
※お好みのオイルでOK
バナナのクランブルケーキ・作り方
パウンド型にオーブンシートを敷き、オーブンは170℃に予熱しておきます。
(ナッツクランブルを作る)
①刻んだナッツとその他の材料を混ぜ、そぼろ状にしておく。
ナッツクランブルが完成。
ケーキがグレードアップします。
②ボウルにバナナを入れ、フォークでつぶす。
③卵、ラカント、ラム酒を加えてよく混ぜる。
④ホットケーキミックスを加えて混ぜ、さらにオイルを入れてよく混ぜる。
⑤型に流し入れ、上にナッツクランブルをのせる。170℃のオーブンで35分間焼く。
焦げそうになったらアルミホイルをかぶせます。
⑥粗熱を取り、食べやすく切って完成です。
ポイント
■ホットケーキミックスで手軽に
■ナッツクランブル無しでも十分おいしい
作ってみた感想
香ばしいナッツ、ホロホロっとしたケーキ。
少し焦げてしまいましたが、とてもおいしく焼けました。
ナッツがのっているので切るのがちょっと難しかったです。
お好みでラム酒をもっと多めに入れても良いかな、と思います。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
