テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
NHK「沼にハマってきいてみた」
(2022年4月18日放送)
レシピ考案:イタリア料理店シェフ 濱口昌大さん

塩の魔術師おすすめの絶品スイーツです。
塩キャラメルのバナナソテー・材料(1人分)
- バナナ:1本
グラニュー糖:3g - バター:10g
- (塩キャラメルソース)
キャラメル:30g(約6個)
牛乳:20g
塩:1g
塩キャラメルのバナナソテー・作り方(調理時間:約7分)
(塩キャラメルソースを作る)
①耐熱容器にキャラメル、牛乳、塩を入れてラップをかける。

②電子レンジ500wで30秒ほど加熱する。(600wなら25秒加熱) 一度取り出して混ぜる。

③もう一度ラップをかけて30秒加熱。よく混ぜて完全にキャラメルを溶かす。


溶けてない時は追加で加熱。しっかり混ぜて溶かしてください。
(バナナを焼く)
③バナナは皮をむき、グラニュー糖を全体にまぶす。

④フライパンにバターを溶かし、バナナの両面に焦げ目をつけて焼く。

(仕上げ)
⑤お皿にバナナを盛りつけ、塩キャラメルソースをたっぷりかけて完成です。


ナイフとフォークでめしあがれ!
ポイント
■キャラメルはしっかり溶かす
電子レンジで様子をみながら加熱してください。
加熱するたびによく混ぜます。
■バナナは焦げ目をつけるように焼く
キャラメルとの相性もバッチリ。
まとめ
砂糖をまぶしたバナナの焼き色、甘い香りがたまりません。
塩のおかげで甘さがグーンとアップ。濃厚な味わいになります。
個人的にはちょっと塩が多いなと感じました。
キャラメルソースがたっぷり作れるのでバナナ2本(2人分)で作っても良さそうです。

ぜひ参考にして作ってみてくださいね。
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