テレビ番組のレシピ再現！
実際に作って紹介します(写真つき)
NHK「まる得マガジン」
(2022年8月1日、2023年8月7日放送)
野菜のカラフルつくりおき
レシピ：料理研究家 井上かなえさん
第1回 赤色のつくりおき
作っておくと便利な副菜。
ミニトマトで作ります。
野菜のカラフルつくりおきのレシピ41品【まとめ】作り方はこちら！
ミニトマトのハニーピクルス・材料(作りやすい分量)
- ミニトマト：250g(約20個)
- ローリエ：1枚
- (調味液)
はちみつ：大さじ1
白ワインビネガー：大さじ1
塩：ひとつまみ
ミニトマトのハニーピクルス・作り方
①ミニトマトは水洗いしてヘタを取る。ペーパーでしっかり水気をふく。
②ジッパー付きポリ袋の中で、調味液を混ぜ合わせる。
袋の上から手でもみ混ぜます。
③袋の中にトマト、ローリエを入れ、手で軽くもんでなじませる。
④できるだけ空気を抜き、袋の口を閉じて30分ほどおく。
空気が無い方が早く味がしみ込みます。
⑤しっかり味がついたら、お皿に盛りつけて完成です。
袋のまま冷蔵庫で保存可能。冷えるともっとおいしくなりますよ。
ポイント
■トマトのヘタは手で取る
包丁で取ると水っぽくなります。
■はちみつ、ワインビネガー、ローリエで簡単ハニーピクルス
■ジッパー付きポリ袋の中で調理
手が汚れず、味もしみこみやすいです。
作ってみた感想
甘くてちょっと酸っぱくてからだも喜ぶ一品。
「ミニトマトのコチュジャンあえ」の合わせ調味料を変えただけ。
まったく印象が変わりました。
ちょっとした添え物にしたり、おやつ代わりにつまむのも良いですね。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
