NHK Eテレ「まる得マガジン」
(2022年8月1日放送)
野菜のカラフルつくりおき
レシピ考案:料理研究家 井上かなえさん
第1回 赤色のつくりおき

作っておくと便利な副菜。
ミニトマトで作ります。
ミニトマトのハニーピクルス・材料(作りやすい分量)
- ミニトマト:約20個(250g)
- (合わせ調味料)
はちみつ:大さじ1
白ワインビネガー:大さじ1
塩:ひとつまみ
ローリエ:1枚
ミニトマトのハニーピクルス・作り方
①ジッパー付きポリ袋に合わせ調味料を入れる、袋の上から手でもんで混ぜる。
②ミニトマトは洗ってヘタを手でとる。ペーパーでしっかり水気を切る。
③袋の中にトマトを入れ、袋の上から全体をなじませる。
④できるだけ空気を抜き、袋の口を閉じて寝かせる。

空気が無い方が、早く味がしみ込みます。
⑤30分ほどおき、味がしみたら完成です。

袋のまま冷蔵庫で保存。
冷やすとよりおいしくなります!
ポイント
ジッパー付きポリ袋の中で調理!
手が汚れず、味もしみこみやすい。
はちみつ、ワインビネガー、ローリエで簡単ハニーピクルス!
1品1色で! 野菜の“カラフル”つくりおき (NHKまる得マガジン) [ 井上 かなえ ]まとめ
「ミニトマトのコチュジャンあえ」の合わせ調味料を変えただけ。
まったく印象が変わりました。
甘くてちょっと酸っぱくて、からだも喜ぶ一品です。

ぜひ作ってみてくださいね。
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