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まる得マガジン 赤色の副菜【ミニトマトのハニーピクルス】作り方・レシピ

まる得マガジン

NHK Eテレ「まる得マガジン」
(2022年8月1日放送)
野菜のカラフルつくりおき
レシピ考案:料理研究家 井上かなえさん
第1回 赤色のつくりおき

作っておくと便利な副菜。
ミニトマトで作ります。

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ミニトマトのハニーピクルス・材料(作りやすい分量)

  • ミニトマト:約20個(250g)
  • (合わせ調味料)

    はちみつ:大さじ1

    白ワインビネガー:大さじ1

    塩:ひとつまみ

    ローリエ:1枚

ミニトマトのハニーピクルス・作り方

①ジッパー付きポリ袋に合わせ調味料を入れる、袋の上から手でもんで混ぜる。

②ミニトマトは洗ってヘタを手でとる。ペーパーでしっかり水気を切る。

③袋の中にトマトを入れ、袋の上から全体をなじませる。

④できるだけ空気を抜き、袋の口を閉じて寝かせる。

空気が無い方が、早く味がしみ込みます。

⑤30分ほどおき、味がしみたら完成です。

袋のまま冷蔵庫で保存。
冷やすとよりおいしくなります!

ポイント

ジッパー付きポリ袋の中で調理!
手が汚れず、味もしみこみやすい。

はちみつ、ワインビネガー、ローリエで簡単ハニーピクルス!

1品1色で! 野菜の“カラフル”つくりおき (NHKまる得マガジン) [ 井上 かなえ ]

まとめ

「ミニトマトのコチュジャンあえ」の合わせ調味料を変えただけ。
まったく印象が変わりました。

甘くてちょっと酸っぱくて、からだも喜ぶ一品です。

ぜひ作ってみてくださいね。

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