テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
NHK「まる得マガジン」
(2022年8月1日、2023年8月7日放送)
野菜のカラフルつくりおき
レシピ考案：料理研究家 井上かなえさん
第1回 赤色のつくりおき
作っておくと便利な副菜。
ミニトマトで作ります。
野菜のカラフルつくりおきのレシピ41品【まとめ】作り方はこちら！
ミニトマトのコチュジャンあえ・材料(作りやすい分量)
- ミニトマト：約20個(250g)
- (合わせ調味料)
コチュジャン：大さじ1
お酢：大さじ1
砂糖：大さじ1/2
すりごま(白)：大さじ2
ミニトマトのコチュジャンあえ・作り方
①ミニトマトは水洗いして手でヘタを取る。ペーパーでしっかり水気をふく。
②ジッパー付きポリ袋の中で、合わせ調味料を混ぜ合わせる。
袋の上から手でもみ混ぜます。
③袋の中にトマトを入れ、手で軽くもんでなじませる。
④できるだけ空気を抜き、袋の口を閉じて30分ほどおく。
空気が無い方が、早く味がしみ込みます。
⑤しっかり味がついたら、お皿に盛りつけて完成です。
袋のまま冷蔵庫で保存可能。冷えるともっとおいしくなりますよ。
ポイント
■トマトのヘタは手で取る
包丁で取ると水っぽくなります。
■ジッパー付きポリ袋の中で調理
手が汚れず、味もしみこみやすいです。
作ってみた感想
甘酸っぱいトマトにコチュジャンを合わせました。
コクとうま味がたっぷり！
作り置きしておくと、ちょっと一品足りない時に便利です。
パッと小鉢に入れて出せるものがあるとラクですね。
ぜひみなさんも作ってみてくださいね。
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