テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
テレビ朝日「DAIGOも台所」
(2022年12月16日放送)
ボクでもできる!金曜日
レシピ考案:料理コラムニスト 山本ゆりさん
チーズで濃厚!豚バラ肉で巻いて甘辛だれで絡めます。
さつまいものチーズ肉巻き・材料(2人分)
- 豚バラ薄切り肉:6枚(約180g)
さつまいも:1/2本(160g)
ピザ用チーズ:40g - 片栗粉:適量
- サラダ油:小さじ2
- (甘辛だれの材料)
砂糖:大さじ1/2
しょうゆ:大さじ1
みりん:大さじ1
酒:大さじ1 - (ガーリックマヨソース)
マヨネーズ:大さじ2
牛乳:大さじ1
砂糖:小さじ1
おろしにんにく:小さじ1/4
※チューブの場合2cm - (仕上げ用)
レタス、くるみ(細かくしたもの)
※今回は省略
さつまいものチーズ肉巻き・作り方(調理時間:約25分)
①さつまいもは約5mm角の棒状に切る。水にくぐらせて耐熱皿に広げる。
濡れたままラップします。
②両端をあけてラップをかけ、電子レンジ500wで3分20秒加熱する。(600wなら2分半加熱)
③甘辛だれ、ガーリックマヨソースを混ぜておく。
④豚バラ肉は半分の長さに切る。加熱したさつまいも、チーズをのせて巻き、片栗粉をまぶす。
これを12個作ります。
⑤フライパンに油をひき、巻き終わりを下にして並べる。中火で触らないようにして焼く。
⑥巻き終わりが焼き固まったら裏返し、全体をこんがり焼く。
⑦ペーパータオルで余分な脂をふき、甘辛だれを加える。弱火で全体に絡める。
⑦お皿に盛り、フライパンのたれをかける。ガーリックマヨソースをかけて完成です。
くるみを砕いてトッピングしてください!
ポイント
甘辛いたれを絡め、ガーリックマヨソースをかける!
片栗粉をまぶすと、たれが絡まりやすい!
くるみのトッピングで食感をプラス!
作ってみた感想
甘めのさつまいもに、しょっぱい味つけが最高!
マヨネーズソースもよく合います。
豚バラ肉で巻いてボリュームたっぷり。
子供たちも大好きにな一品になりました。
次回は砕いたくるみをのせて、香ばしく食感よく仕上げようと思います。
みなさんもぜひ作ってみてください。
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