テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
NHK「きょうの料理」
(2022年10月10日放送)
レシピ:料理愛好家 平野レミさん
レミ&明日香の秋野菜フェス
我が家の定番レシピ
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
おいしくてうっとり!
ごはん合う絶品おかずです。
うっトリさつまいも煮・材料(2~3人分)
- 鶏もも肉:200g
塩こうじ:大さじ1
サラダ油:大さじ1
水:2カップ - さつまいも:大1本(300g)
- しめじ:1パック(100g)
- 砂糖:大さじ1/2
オイスターソース:大さじ1/2 - (仕上げ用)
しょうゆ:大さじ1/2
さやいんげん:6本 ※ゆでたもの
うっトリさつまいも煮・作り方
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/10/S__38117379-e1665491370198.jpg)
①鶏肉は一口大に切り、塩こうじをもみ込む。5分間そのままおく。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/10/S__38117381-e1665491345101.jpg)
②さつまいもは皮つきのまま2cm厚さの輪切りにする。サッと水で流して耐熱容器に入れる。
※大きすぎるさつまいもは半分に切りました。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
さつまいもは水分がついててOK!
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/10/S__38117382-e1665491333479.jpg)
③軽くラップをかけ、電子レンジ500wで2分半加熱。上下を返しさらに2分半加熱する。(600wなら2分ずつ加熱)
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/10/S__38117385-e1665491296856.jpg)
④しめじは小房に分ける。ゆでさやいんげんは3cm長さに切る。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/10/S__38117386-e1665491285690.jpg)
⑤フライパンに油をひき、中火で鶏肉をサッと炒める。水を加えてフタをして、弱火で10分間煮込む。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/10/S__38117387-e1665491275554.jpg)
⑥フタを取り、さつまいも、しめじ、砂糖、オイスターソースを入れて中火で煮る。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/10/S__38117388-e1665491228947.jpg)
⑦汁気が無くなったら、しょうゆを回し入れ、さやいんげんを加えて火をとめる。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/10/S__38117389-e1665491219394.jpg)
⑧お皿に盛りつけて完成です。
ポイント
■鶏肉は塩こうじをもみ込む
やわらかくなり、うま味が出る。
■さつまいもは電子レンジで加熱する
少し火を通しておくと、煮る時間が短縮。
■オイスターソースでコクと味に深みが出る
作ってみた感想
やわらかい鶏肉、しっとりさつまいも。
甘じょっばい味つけで、お芋もごはんのおかずになります。
オイスターソースがとっても良い味。これはごはんが進みます。
レミさんが秋によく作るという定番レシピでした。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
ぜひみなさんも作ってみてくださいね。
平野レミさんのレシピ【5選】
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/10/-e1664888556317-320x240.jpg)
【作ってみた】平野レミさんの【食べれば小籠包】作り方・レシピ
テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき) TBSテレビ「中居正広の金曜日のスマイルたちへ」(2023年7月28日放送)フジテレビ「土曜はナニする!?」予約が取れない10分ティーチャ...
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/04/ふわふわささみとニラだれ-160x99.jpg)
【作ってみた】平野レミさんの【ふわふわささみとニラだれ】作り方・レシピ
テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき) TBSテレビ「ニンゲン観察バラエティ モニタリング」(2022年4月15日放送)レシピ:料理愛好家 平野レミさん レミさんおすすめ!ふわっ...
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/01/柚子のうっトリ2-1-160x90.jpg)
【作ってみた】平野レミさんの【柚子のうっトリ2】作り方・レシピ
テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき) NHK「平野レミの早わざレシピ2022新春」(2022年1月10日放送)レシピ:料理愛好家 平野レミさん おいしくてうっとり!ゆずと鶏肉の...
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/10/-2-e1665149399893-320x240.jpg)
【作ってみた】平野レミさんの【北京じゃないペテンダック】作り方・レシピ
テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき) フジテレビ「土曜はナニする!?」予約が取れない10分ティーチャー(2022年10月1日放送)レシピ考案:料理愛好家 平野レミさんレミ流世界...
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/01/1548693_m-2-320x240.jpg)
平野レミの早わざレシピ 味つけ不要【瓶瓶餃子】作り方
NHK「平野レミの早わざレシピ2022新春」(2022年1月10日放送)レシピ:料理愛好家 平野レミさん 2つの瓶詰を使って、時短で作れる絶品餃子です。 本日紹介のレシピ13品【まとめ】作り...