テレビ番組のレシピ再現！
実際に作って紹介します(写真あり)
日本テレビ「有吉ゼミ」
(2024年6月17日放送)
レシピ：九重部屋 力士 千代青梅さん
シンプルに塩だけで絶品！
鶏肉を塩水につけ込みます。
塩唐揚げ・材料(1人分)
- 鶏もも肉：1枚(300g)
- (塩水)
水：300ml
塩：大さじ1(約15g) - 片栗粉
- 揚げ油
※塩水の量は参考まで。お好みで調整してください
塩唐揚げ・作り方
①ボウルに水と塩を入れ、混ぜ合わせる。
②鶏肉を入れ、20分ほど漬け込む。
③サッと水気を落とし、片栗粉をまぶす。
塩水を多少残したまま粉をつけます。
④油でカラッと揚げ、食べやすく切って完成です。
長細く切るのが九重部屋風。
ポイント
■鶏肉を塩水に漬ける
■切らずに揚げて肉汁をとじ込める
作ってみた感想
まわりはカリカリ、中はジューシー。
シンプルに塩だけの味つけですが、しっかりおいしく揚がりました。
鶏肉を丸ごと揚げてから長細く切るのも特徴的。
これはごはんが進みますよ。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
