テレビ番組のレシピ再現！
実際に作って紹介します(写真あり)
日本テレビ「有吉ゼミ」
(2024年6月17日放送)
レシピ：九重部屋 力士 千代青梅さん
シンプルに塩だけ！
大きくてボリュームたっぷり、絶品です。
塩唐揚げ・材料(1人分)
- 鶏もも肉：1枚(300g)
- (塩水)
塩：大さじ1(約15g)
水：300ml - 片栗粉：大さじ2～
- 揚げ油
※分量は参考まで。お好みで調整してください
塩唐揚げ・作り方
①塩と水を混ぜ、塩水を作る。
②鶏肉を入れて漬け込む。(約20分)
③水気をサッと落とし、片栗粉をまぶす。
塩水が残っているので、粉がつきやすいです。
④油で両面をカラッと揚げ、細長く切って完成です。
この切り方が、九重部屋流。
ポイント
■鶏肉を塩水に漬ける
■切らずに大きいまま揚げる。
肉汁をとじ込めます。
作ってみた感想
外はカリカリ、中ジューシー。
塩だけの味つけでとてもおいしい唐揚げになりました。
これはごはんが進みますね。
長細く切るのも特徴的でした。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
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