実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
YouTube「ギャル曽根公式チャンネル ごはんは残さず食べましょう」より
(2022年10月10日公開)
レシピ:タレント ギャル曽根さん

甘いさつまいもにあんたっぷり。ごはんのすすむおかずになりますよ。
さつまいもの煮物・材料(2~3人分)
- さつまいも:1本
- 豚ひき肉:90g
- 水:600ml
- (調味料)
和風だし:12g
みりん:大さじ3
しょうゆ:大さじ1.5
酒:大さじ1.5 - 砂糖:小さじ1
- 水溶き片栗粉
さつまいもの煮物・作り方

①さつまいもは皮ごと乱切りにして、サッと水で洗っておく。

②フライパンに油なしでひき肉を炒める。肉から出た脂はペーパーでふき取る。

③さつまいも、水、調味料を入れて一度沸騰させる。

④アクを取り除き砂糖を加えて、中火で5分ほど煮込む。

⑤さつまいもが好みのやわらかさになったら、お皿に取り出しておく。

⑥強火にして、水溶き片栗粉でトロミをつける。

⑦さつまいもの上にたっぷりかけて完成です。
ポイント
■ひき肉は、豚、鶏でちらでもOK
■ごま油をプラスして香りをつけてもおいしい
作ってみた感想
甘じょっぱいあんとさつまいもが合う!
たっぷりのあんをかけるのがギャル曽根流なんだとか。
冷めるとさらに味がよくしみ込むので作り置きにおすすめです。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。