実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
YouTube 「ギャル曽根公式チャンネル ごはんは残さず食べましょう」より
(2022年10月10日公開)
レシピ考案:タレント ギャル曽根さん
秋にピッタリ!さつまいも料理
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/08/まんぷく吹き出しアイコン.png)
さつまいもをそぼろあんかけでいただきます。
さつまいもの煮物・材料(2~3人分)
- さつまいも:1本
- 豚ひき肉:90g
水:600ml
(調味料)
和風だし:12g
みりん:大さじ3
しょうゆ:大さじ1.5
酒:大さじ1.5 - 砂糖:小さじ1
- 水溶き片栗粉:適量
さつまいもの煮物・作り方(調理時間:約分)
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/10/S__38559746-800x600.jpg)
①さつまいもは皮ごと乱切りにして、サッと水で洗っておく。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/10/S__38559748-800x601.jpg)
②フライパンに油なしでひき肉を炒める。肉から出た脂はペーパーでふき取る。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/10/S__38559749-800x600.jpg)
③さつまいも、水、調味料を入れて一度沸騰させる。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/10/S__38559750-800x600.jpg)
④アクを取り除き砂糖を加えて、中火で5分ほど煮込む。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/10/S__38559751-800x600.jpg)
⑤さつまいもが好みのやわらかさになったら、お皿に取り出しておく。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/10/S__38559752-800x600.jpg)
⑥強火にして、水溶き片栗粉でトロミをつける。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/10/S__38559753-800x600.jpg)
⑦さつまいもの上にたっぷりかけて完成です。
ポイント
鶏ひき肉で作ってもOK!
豚ひき肉のように脂が出ないのでおすすめ。
「あんだく」がギャル曽根流!
甘いさつまいもに、あん多めがおいしい。
香りづけでごま油をプラスしても!
作ってみた感想
これはおいしい!
甘じょっぱいあんと、さつまいもがとてもよく合います。
「冷めた方が味がしみておいしいんです」とギャル曽根さん。
作り置きしておくと良いですね。
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ぜひ参考にしてみてください。
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