テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
日本テレビ「バゲット」
(2022年12月5日放送)
レシピ監修：スープ作家 有賀薫さん
具材ひとつで作る絶品スープ。
リゾットにしても最高です。
焼きブロッコリースープ・材料(2人分)
- ブロッコリー：1個
オリーブオイル：大さじ2 - 水：500ml
※お好みで600mlまで増やしてもOK
塩：小さじ2/3 - (仕上げ用)
粉チーズ：大さじ2
焼きブロッコリースープ・作り方(調理時間：約10分)
①ブロッコリーは小房に分け、さらに半分に切る。軸も薄切りにする。
②フライパンに油をひいて強火にかけ、ブロッコリーにしっかり焼き目をつける。
少し焦がすくらいに焼きつけるとおいしくなります。
③水、塩を加えて沸騰させ、フタをして5分ほど煮込む。
④器に盛りつけて、粉チーズをふって完成です。
ごはんを加えて軽く煮たリゾットもおすすめ！
ポイント
芯も薄く切って加える！
ブロッコリーはしっかり焼き目をつける！
うま味、香りが出る。スープの色にもなる。
作ってみた感想
ブロッコリーが香ばしくておいしい！
粉チーズもよく合います。
だしを入れずに塩だけで味つけ。
シンプルなのに深いコクを感じます。
おすすめアレンジ！
「チーズリゾット」も最高でした。
残ったスープにごはん、溶けるチーズを加えるだけ。
ぜひみなさんも作ってみてくださいね。
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