テレビ番組のレシピ再現！
実際に作って紹介します(写真つき)
日本テレビ「有吉ゼミ」
(2025年4月28日放送)
レシピ：高砂部屋 力士 朝心誠さん
相撲部屋のちゃんこ長おすすめ。
お好みソースの甘酢をかけ、タルタルたっぷりでいただきます。
チキン南蛮タルタルソース・材料(2人分)
- 鶏もも肉：2枚
- (バッター液)
卵：1個
小麦粉：大さじ4
水：小さじ2 - 揚げ油
- (甘酢だれ)
オタフクお好みソース：大さじ4～5
お酢：大さじ2
砂糖：大さじ1 - (タルタルソース)
ゆで卵：2個
たまねぎ：1/4個
マヨネーズ：大さじ4
ケチャップ：小さじ1～2
※分量は参考まで。お好みで調整してください
チキン南蛮タルタルソース・作り方
①鍋にお好みソース、お酢、砂糖入れ、混ぜながらひと煮立ちさせる。
甘酢だれの完成。
②ゆで卵は粗くつぶす。たまねぎのみじん切り、マヨネーズ、ケチャップを混ぜておく。
タルタルソースの完成。
③卵を溶き、小麦粉、水を混ぜてバッター液を作る。
④鶏肉をバッター液に絡め、揚げ油でじっくり揚げる。
⑤しっかり揚がったら油を切り、食べやすい大きさに切ってお皿に盛る。甘酢だれをかける。
⑥タルタルソースをたっぷりのせて完成です。
ポイント
■鶏肉には下味不要
甘酢だれとタルタルをかけ、しっかりおいしく仕上がります。
■甘酢だれにお好みソース
酸味がマイルドになり、コク深い味わいになります。
作ってみた感想
大きめ卵のタルタルソース、食感がしっかりあっておいしいです。
お好みソースで甘酢だれを作りました。
多少ソース味がありますが甘さがあっておいしかったです。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
