テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
テレビ朝日「DAIGOも台所」
ボクでもできる！金曜日
(2022年12月16日放送)
レシピ：料理コラムニスト 山本ゆりさん
チーズで濃厚！豚バラ肉で巻いて甘辛だれで絡めます。
さつまいものチーズ肉巻き・材料(2人分)
- 豚バラ薄切り肉：6枚(約180g)
- さつまいも：1/2本(160g)
- ピザ用チーズ：40g
- 片栗粉
- サラダ油：小さじ2
- (甘辛だれ)
砂糖：大さじ1/2
しょうゆ：大さじ1
みりん：大さじ1
酒：大さじ1 - (ガーリックマヨソース)
マヨネーズ：大さじ2
牛乳：大さじ1
砂糖：小さじ1
おろしにんにく：小さじ1/4
※チューブの場合2cm - レタス、くるみ(細かくしたもの)
※今回は省略
さつまいものチーズ肉巻き・作り方
①さつまいもは約5mm角の棒状に切る。水にくぐらせて耐熱皿に広げる。
濡れたままラップします。
②両端をあけてラップをかけ、電子レンジ500wで3分20秒加熱する。(600wなら2分半加熱)
③甘辛だれ、ガーリックマヨソースを混ぜておく。
④豚バラ肉は半分の長さに切る。加熱したさつまいも、チーズをのせて巻き、片栗粉をまぶす。
これを12個作ります。
⑤フライパンに油をひき、巻き終わりを下にして並べる。中火で触らないようにして焼く。
⑥巻き終わりが焼き固まったら裏返し、全体をこんがり焼く。
⑦ペーパータオルで余分な脂をふき、甘辛だれを加える。弱火で全体に絡める。
⑦お皿に盛り、フライパンのたれをかける。ガーリックマヨソースをかけて完成です。
くるみを砕いてトッピングしてください！
ポイント
■甘辛いたれを絡め、ガーリックマヨソースをかける
■片栗粉をまぶすとたれが絡まりやすい
■くるみのトッピングで食感をプラス
作ってみた感想
甘めのさつまいもにしょっぱい味つけが最高！
マヨネーズソースもよく合います。
豚バラ肉で巻いてボリュームたっぷり。
次回は砕いたくるみをのせて、香ばしく食感よく仕上げようと思います。
みなさんもぜひ作ってみてください。
