簡単でおいしい人気のレシピを紹介

【作ってみた】お餅アレンジ 白ごまで【ごましるこ】作り方・レシピ

ごましるこスイーツ

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

NHK「まる得マガジン」
(2022年12月13日放送)
レシピ考案:かんぶつマエストロ 野田智也さん
おうちで乾物レストラン
第5回 ごまレシピ

ごまが主役!
やさしい味わいのホッとできるスイーツです。

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ごましるこ・材料(2人分)

  • 練りごま(白):50g
    砂糖:40g

    水:240ml

    (水溶き片栗粉)
    片栗粉:大さじ1/2
    水:大さじ1

    塩:少々
  • 焼き餅:2個~
  • (仕上げ用)

    すりごま(白):少々

ごましるこ・作り方(調理時間:約7分)

①小鍋にに練りごま、砂糖を入れて混ぜ合わせ、水を少しずつ加えて溶きのばす。

②中火にかけて沸騰したら一度火を止める。水溶き片栗粉を加えてよく混ぜる。

③トロミがつくまで1分ほど加熱したら、塩を加えて味をととのえる。

④器に焼き餅を入れて③を流し入れる。すりごまをふって完成です。

自家製すりごまは、特に香りが良いです。

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ポイント

練りごま、すりごま、2種類使う
練りごまで濃厚な味わいに。
すりごまはからだに吸収しやすいです。

自家製のすりごまがおすすめ
フライパンでごまを煎り、自分ですりつぶすと香りが良いです。

作ってみた感想

濃厚で甘くておいしい!
ごまの風味が口いっぱいに広がります。

お餅の他、白玉団子などを入れてもおいしく作れます。

すりごまは、みそ汁に加えたり、サラダにかけるのも栄養価アップでおすすめです。

ぜひ作ってみてくださいね。

本日紹介↓ごまでもう一品!

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