テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
NHK「まる得マガジン」
(2022年12月13日放送)
レシピ：かんぶつマエストロ 野田智也さん
おうちで乾物レストラン
第5回 ごまレシピ
ごまが主役！
やさしい味わいのホッとできるスイーツです。
ごましるこ・材料(2人分)
- 練りごま(白)：50g
- 砂糖：40g
- 水：240ml
- (水溶き片栗粉)
片栗粉：大さじ1/2
水：大さじ1 - 塩：少々
- 焼き餅：2個～
- すりごま(白)：少々
ごましるこ・作り方
①小鍋にに練りごま、砂糖を入れて混ぜ合わせ、水を少しずつ加えて溶きのばす。
②中火にかけて沸騰したら一度火を止める。水溶き片栗粉を加えてよく混ぜる。
③トロミがつくまで1分ほど加熱したら、塩を加えて味をととのえる。
④器に焼き餅を入れて③を流し入れる。すりごまをふって完成です。
自家製すりごまは、特に香りが良いです。
ポイント
■練りごま、すりごま、2種類使う
練りごまで濃厚な味わいに。
すりごまはからだに吸収しやすいです。
■自家製のすりごまがおすすめ
フライパンでごまを煎り、自分ですりつぶすと香りが良いです。
作ってみた感想
濃厚で甘くておいしい！
ごまの風味が口いっぱいに広がりました。
お餅の他、白玉団子などを入れてもおいしく作れます。
すりごまで栄養価アップ。みそ汁に加えたり、サラダにかけるのもおすすめです。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
