テレビ東京「よじごじDays」
長野博の食king
(2022年1月26日放送)
レシピ考案:歌手 長野博さん
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
焼き芋で作るおしるこ。
白玉団子を加えた、甘くてホッとする一品です。
芋しるこ・材料(2人分)
- 焼き芋:1本(約200g)
牛乳:300ml
白みそ:小さじ2 - 白玉粉:50g
水:大さじ3~(様子を見ながら) - 黒ごま:少々
芋しるこ・作り方(調理時間:約10分)
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①焼き芋は皮をむき、ざく切りにする。少量をラップで包み、飾り用に茶巾しぼりにする。(2個作る)
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②ボウルに白玉粉、水を少しずつ加えながら、ひとかたまりになるように混ぜていく。(耳たぶくらいの硬さになるように)
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③一口大に丸めて、中央部分を凹ませる。(10個くらい作る)
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④鍋にお湯をわかして③を入れる。浮き上がってきたら、さらに1分ほどゆでて火を止める。
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⑤水に入れて冷ましておく。
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⑥牛乳、焼き芋、白みそをハンドブレンダーで混ぜてなめらかにする。
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⑦中火で混ぜながら加熱して、フツフツしてきたら火を止める。
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⑧器に流し入れ、水気を切った白玉だんご、飾りつけ用の焼き芋をトッピング。黒ごまをふって完成です。
ポイント
焼き芋に白みそを合わせる!
塩味を加え、焼き芋の甘みでいただきます。
焼き芋を丸めてトッピング!
少量取り分けて飾りにします。
作ってみた感想
焼き芋の素朴な甘さで作ったおしるこ。
隠し味のみその塩味が、甘さがひき立てます。
焼き芋がたっぷりとけ込んだ牛乳のおしるこは、洋風のような和風のような感じ。
丸い白玉団子と、まん丸のお芋のトッピングがかわいいです。
優しい甘さでほっこり。
心もからだも温まるデザートでした。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
ぜひ作ってみてくださいね。
白玉粉を使ったデザートのレシピ
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/12/こうや白玉だんご-320x240.jpg)
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