テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
テレビ東京「よじごじDays」
(2022年9月6日放送)
レシピ考案：料理研究家 高橋喜郎さん
健康のプロは何を食べる？
「ちくわ」には筋肉に良いたんぱく質が含まれているので、おすすめですよ。
ちくわの海鮮チヂミ・材料(2人分)
- (具材)
ちくわ：2本
にんじん：1/2本
しょうが：30g
にら：70g
シーフードミックス：200g - ごま油：大さじ1
- (生地の材料)
薄力粉：大さじ4
片栗粉：大さじ4
水：大さじ2
めんつゆ(2倍濃縮)：大さじ2
塩：小さじ1/4 - (たれの材料)
コチュジャン：大さじ2
お酢：小さじ2
おろしにんにく：小さじ1/2
ちくわの海鮮チヂミ・作り方(調理時間：約30分)
①シーフードミックスは解凍し、水気をペーパーでふき取る。
②ちくわ、にんじん、しょうがは千切りにする。ニラは3cm長さに切る。
③ボウルに生地の材料をすべて入れてよく混ぜる。
④具材を加え、しっかり混ぜ合わせる。
⑤熱したフライパンにごま油をひき、④を流し入れて平らにならす。
⑥弱めの中火で片面5～6分ずつ、こんがりと焼く。
⑦たれの材料を混ぜておく。
⑧しっかり火が通ったらお皿に盛りつける。食べやすく切り、たれを添えて完成です。
ポイント
■ちくわは香ばしく焼く
もちもちした食感が加わりおいしいです。
■たれにお酢を加える
最後まで飽きずに食べられます。
血液サラサラ効果も期待。
作ってみた感想
具材たっぷりで豪華。しょうがのきいたチヂミです。
ちくわに弾力があり食感がとてもおいしいです。
生地にしっかり味がついているのでたれ無しでも十分です。
ぜひ参考にして作ってみてくださいね。
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