テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
NHK「まる得マガジン」
(2022年12月5日放送)
レシピ考案：かんぶつマエストロ 野田智也さん
おうちで乾物レストラン
第1回 切り干し大根のレシピ
水で戻さないので簡単。
お肉無しでもおいしいです。
切り干し大根の焼きそば・材料(2人分)
- 切り干し大根(乾)：30g
中華麺：2玉
※焼きそば用
水：100ml - キャベツ：1/4個
ピーマン：1個
人参：1/2本
もやし：1/2袋
サラダ油：大さじ1 - お好みのソース：大さじ4～
※お好みの量
切り干し大根の焼きそば・作り方(調理時間：約12分)
①切り干し大根はサッと水洗いする。水分を絞ったら3～4cmの長さに切る。
②キャベツ、ピーマン、にんじんは食べやすい大きさに切る。
③フライパンに油をひき、中火で野菜を炒める。
④野菜がしんなりしたら、切り干し大根、中華麺、水を加える。
⑤ほぐしながらよく炒め、水分が無くなったらお好みのソースで味をととのえる。
今回は、焼きそば付属の粉末ソース2袋、中濃ソース小さじ2で味をつけました。
⑥全体がなじんだら火を止めて、お皿に盛りつけて完成です。
ポイント
■切り干し大根は水で戻さず使う
野菜と一緒に炒めると自然に戻ります。
■味つけはお好みでOK！
作ってみた感想
切り干し大根が入ってるとは思えない見た目。
カサ増しできて、栄養価もアップしました。
シャキッとしたほどよい歯ごたえが良いです。
豚肉無しでも、うま味が出ておいしく仕上がりました。
大満足できるヘルシー焼きそば。
食べ盛りのお子さんにもおすすめです。
ぜひ作ってみてくださいね。
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