テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
NHK「きょうの料理」
(2022年10月12日放送)
レシピ考案：料理家・食育インストラクター 和田明日香さん
レミ＆明日香の秋野菜フェス
我が家の楽チンレシピ
ごぼうを細長くスライス！
香りの良い絶品焼きそばです。
ごぼうのほったらかし焼きそば・材料(2人分)
- 牛こま肉：150g
(下味の調味料)
みりん：大さじ2
しょうゆ：大さじ1
ナンプラー：大さじ1
黒こしょう：少々 - ごま油：大さじ2
- 中華麺(焼きそば用)：2玉
- ごぼう：50g
- (仕上げ用)
青のり：少々
ごぼうのほったらかし焼きそば・作り方(調理時間：約15分)
①ポリ袋に、牛肉、下味の調味料を入れてもみ込む。
②ごぼうはよく洗い、ピーラーで細長くスライスする。
③中華麺は半分に切る。
③フライパンにごま油をひき、中華麺、ごぼう、牛肉の順に重ねて広げる。
順番が大事！
麺におこげがつき、肉汁が全体にまわります。
④フタをして中火にかけ、6分間そのまま触らずに蒸し焼きにする。
⑤フタを取り、麺をほぐしながら牛肉に火が通るまで炒める。
⑥お皿に盛りつけて、青のりをふったら完成です。
ポイント
ほったらかすと、おこげができる！
ごぼうを細くスライスして、麺と合わせやすく！
ナンプラーで香りとうま味をプラス！
まとめ
おこげが香ばしくて最高！ごぼうと牛肉の相性が抜群です。
ごぼうが良い香りでおいしいです。もっと多く入れても良さそうです。
味つけは牛肉の下味だけですが、うま味が全体に味が広がります。
ちょっと薄味に感じたので塩こしょうをふってみました。
ぜひ参考にして作ってみてくださいね。
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