テレビ番組のレシピ再現！
実際に作って紹介します(写真つき)
NHK「きょうの料理」
(2022年3月29日放送)
レシピ：料理研究家 上田淳子さん
シャキシャキ食感とさっぱりした味つけがおいしい！レンジで簡単に作れる副菜です。
切り干し大根のマリネ・材料(2～3人分)
- 切り干し大根(乾)：30g
- 水：大さじ2
- ごま油：大さじ2
お酢：大さじ1
塩：小さじ1/3
黒こしょう：少々
切り干し大根のマリネ・作り方
①切り干し大根はたっぷりの水に10分ほどつける。
②水気を絞り、4～5cmの長さに切る。
③耐熱容器に入れ、水(大さじ2)を加える。
④ふんわりラップをかけ、電子レンジ500wで2分半加熱する。(600wなら2分加熱)
⑤熱いうちに調味料を混ぜ、しっかり味を絡ませる。
⑥器に盛りつけて完成です。
【広告】副菜以上、主菜未満。3品で整うふたりの食卓 [ 上田 淳子 ]ポイント
■切り干し大根は水で戻す
■水を加えてレンジで蒸す
シャキッとして、ふんわりした食感になります。
■熱いうちに味をしみ込ませる
作ってみた感想
お酢とごま油でさっぱり味。シャキシャキしておいしいです。
保存のきく切り干し大根で作る、おすすめの作り置き。
冷蔵庫で保存しておけば、あと一品欲しいときに重宝します。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
