きょうの料理レンジで簡単【切り干し大根のマリネ】作り方・レシピ

NHK「きょうの料理」
(2022年3月29日放送)
レシピ考案：料理研究家上田淳子さん
新生活応援！悩まない晩ごはん

忙しい晩ごはん作りに！
レンジで簡単に作れる副菜です。

切り干し大根のマリネ・材料(作りやすい分量)

①切り干し大根はたっぷりの水(分量外)につけて10分ほどおく。

②ギュッと水気を絞ってボウルに入れる。水(大さじ2)を加える。

③ふんわりラップをかけ、電子レンジ600wで2分間加熱する。

④熱いうちに味つけの調味料を加えて混ぜ、しっかり味を絡ませる。

⑤器に盛りつけて完成です。

■切り干し大根は水で戻し、水気をよく絞る

■絞った切り干し大根に、水を加えからレンジで蒸す
ふんわりシャキッとした食感に仕上げます。

■熱いうちに調味料を加えると味が染みやすい

あっという間にレンジで完成。

切り干し大根は煮込むイメージがありますが画期的な調理法です。

冷蔵庫で保存可能。
作り置きしておくと、食卓がさみしい時に重宝しますね。

ぜひ作ってみてくださいね。