NHK Eテレ「まる得マガジン」
(2022年8月8日放送)
野菜のカラフルつくりおき
レシピ考案:料理研究家 井上かなえさん
第5回 緑色のつくりおき


作っておくと便利な副菜。
輪切りにして食べてもおいしいです。
オクラの甘酢漬け・材料(作りやすい分量)
- オクラ:8本
塩:少々 - 水:100ml
- 砂糖:大さじ1/2
お酢:小さじ2
塩:小さじ1
オクラの甘酢漬け・作り方
①オクラはガクを取る。塩をふって板ずりしたら、サッと洗って塩を落とす。
②小さい鍋に水、オクラを入れて中火で加熱する。煮立ったら火からおろす。
③オクラをザルに上げ、水気を切る。
④容器にオクラ、砂糖、お酢、塩を入れる。しっかり混ぜたら粗熱をとって完成です!
⑤冷蔵庫で保存しておくと便利です。

3日を目安に食べきってください!
ポイント
オクラは火を通しすぎない!
フツフツしたらすぐに火を止める。
冷ましている間に味がしみ込む!
1品1色で! 野菜の“カラフル”つくりおき (NHKまる得マガジン) [ 井上 かなえ ]まとめ
シンプルなオクラのつくりおき。
簡単にできて良いですね。
「このオクラは豚肉に合いますよ」と井上さん。
薄く刻み、ゆでた豚肉にトッピングします。
彩りの良いおいしい一品になるそうですよ。

ぜひ作ってみたいですね!
その他のレシピは↓こちら!

まる得マガジン
「まる得マガジン」の記事一覧です。
おすすめ!まる得マガジンのレシピ

まる得マガジン【トマト活用術】19のレシピ【まとめ】作り方
NHK Eテレ「まる得マガジン」(2022年6月6日~6月16日放送)毎日食べたい!トマト活用術(全8回)レシピ:料理研究家 平仲亜貴子さんトマトの種類、切り方、レシピ。...

まる得マガジン【缶詰イタリアン】8つのレシピ【まとめ】
NHK Eテレ「まる得マガジン」(2022年5月2日~5月12日放送)缶詰イタリアン(全8回)レシピ考案:イタリア料理店オーナーシェフ 日高良実さん巨匠直伝!イタリアンレシピ。家...

まる得マガジン 世界のたまご料理 全16品【まとめ】作り方・レシピ
NHK「まる得マガジン」(2022年4月4日~4月14日放送)世界のたまご料理(全8回)レシピ:料理研究家 岡根谷実里さん番組で紹介された16品、まとめてご紹介します。...