テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
NHK「まる得マガジン」
(2022年8月8日放送)
野菜のカラフルつくりおき
レシピ：料理研究家 井上かなえさん
第5回 緑色のつくりおき
作っておくと便利な副菜。
輪切りオクラで作ってもOK。
野菜のカラフルつくりおきのレシピ41品【まとめ】作り方はこちら！
オクラの甘酢漬け・材料(作りやすい分量)
- オクラ：8本
塩：少々 - 水：100ml
- 砂糖：大さじ1/2
お酢：小さじ2
塩：小さじ1
オクラの甘酢漬け・作り方
①オクラはガクを取り、塩をふって板ずりする。サッと洗って塩を落とす。
②小鍋にオクラと水を入れて中火にかけ、煮立ったら火を止める。
③オクラをザルに上げ、水気を切る。
④容器にオクラ、砂糖、お酢、塩を入れ、しっかり混ぜる。
⑤粗熱をとったら完成です。
冷蔵庫で保存して、3日を目安に食べきってください。
ポイント
■オクラは火を通しすぎない
■冷めると味がよくしみる
作ってみた感想
シンプルなオクラの副菜。
穏やかな酸味と甘さがとてもおいしいです。
このオクラ、豚肉によく合うそう。
刻んだオクラを豚しゃぶにトッピングして食べるのもおすすめです。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
