簡単でおいしい人気のレシピを紹介

【作ってみた】笠原将弘のおかず道場【オクラめんつゆのそうめん】作り方・レシピ

オクラめんつゆのそうめんノンストップ!

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介(写真つき)

フジテレビノンストップ」
笠原将弘のおかず道場
(2022年8月16日放送)
レシピ考案:恵比寿「賛否両論」オーナーシェフ 笠原将弘さん

笠原さんのイチおし!
「万能オクラめんつゆ」の作り方伝授です。

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オクラめんつゆのそうめん・材料(2人分)

  • (万能オクラめんつゆ)

    オクラ:5本

    だし汁:200ml
    ※かつお・昆布で取ったもの

    みりん:20ml
    塩:小さじ1
  • そうめん:2人前
  • (お好みで)

    すだちのしぼり汁

オクラめんつゆのそうめん・作り方(調理時間:約8分)

(万能オクラめんつゆを作る)
①塩ゆでしたオクラをみじん切りにする。ボウルに入れる。

②だし汁を少しずつ加えながら、泡立て器でよく混ぜる。

③みりん、塩を加えてよく混ぜたら、オクラめんつゆの完成。冷蔵庫で冷やしておく。

(そうめんをゆでる)
④そうめんは表示のとおりにゆで、流水で洗って氷水で冷やす。ザルに上げて水気を切っておく。

(仕上げ)
⑤器にオクラめんつゆを入れ、つめたいそうめんを盛りつけて完成です。お好みですだちをしぼっても良い。

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ポイント

万能オクラめんつゆを作る!
緑色がきれいな、塩味のめんつゆです。

オクラめんつゆは冷やしておく!
冷製スープにして飲んでもおいしい。

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まとめ

塩味のさっぱりそうめん。
夏の食欲の無い時でも、元気が出そうです。

このオクラめんつゆ、冷奴にかけたりいろんなアレンジができますね。

冷やしトマトにかけて

ぜひお試しくださいね!

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