【作ってみた】笠原将弘のおかず道場【オクラめんつゆのそうめん】作り方・レシピ

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)

フジテレビ「ノンストップ」
笠原将弘のおかず道場
(2022年8月16日放送)
レシピ考案：恵比寿「賛否両論」オーナーシェフ笠原将弘さん

笠原さんのイチおし！
「万能オクラめんつゆ」の作り方伝授です。

オクラめんつゆのそうめん・材料(2人分)

(万能オクラめんつゆを作る)
①塩ゆでしたオクラをみじん切りにする。ボウルに入れる。

②だし汁を少しずつ加えながら、泡立て器でよく混ぜる。

③みりん、塩を加えてよく混ぜたら、オクラめんつゆの完成。冷蔵庫で冷やしておく。

(そうめんをゆでる)
④そうめんは表示のとおりにゆで、流水で洗って氷水で冷やす。ザルに上げて水気を切っておく。

(仕上げ)
⑤器にオクラめんつゆを入れ、つめたいそうめんを盛りつけて完成です。お好みですだちをしぼっても良い。

万能オクラめんつゆを作る！
緑色がきれいな、塩味のめんつゆです。

オクラめんつゆは冷やしておく！
冷製スープにして飲んでもおいしい。

塩味のさっぱりそうめん。
夏の食欲の無い時でも、元気が出そうです。

このオクラめんつゆ、冷奴にかけたりいろんなアレンジができますね。

冷やしトマトにかけて

ぜひお試しくださいね！