テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
TBSテレビ「中居正広の金曜日のスマイルたちへ」
(2023年6月9日放送)
レシピ：料理研究家 リュウジさん
ボウルで混ぜて揚げるだけ。
カリカリザクザク、箸が止まらないおいしさです。
無限ザクザクオクラ・材料(2人分)
- オクラ：2袋(140g)
- (調味料)
鶏がらスープの素：小さじ1
にんにくチューブ：少々
黒こしょう：小さじ1/3 - (衣の材料)
片栗粉：15g
小麦粉：15g
サラダ油：小さじ1
炭酸水：大さじ2.5 - 揚げ油
無限ザクザクオクラ・作り方
①オクラは斜め半分に切る。
②調味料、衣の材料を加えて混ぜる。
オクラのねばりが出てくるまで混ぜます。
③フライパンに底から1～2cmの油を熱し、きつね色になるまで揚げる。
④取り出したら油を切り、お皿に盛りつけて完成です。
お好みで塩をふってめしあがれ！
ポイント
■衣にサラダ油を加える
揚げ上がりがサクサクです。
■炭酸水を加えると、冷めてもカリカリの衣になる
【広告】リュウジ式至高のレシピ 人生でいちばん美味しい! 基本の料理100 [ リュウジ ]作ってみた感想
外はカリカリ、中はトロッ！
オクラの揚げ物は初めて。
しっかり味のついた唐揚げです。塩をふらなくても十分おいしかったです。
オクラの青臭さが苦手な方でも食べられそうな一品でした。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
