テレビ番組のレシピ再現!
実際に作って紹介します(写真つき)
TBSテレビ「中居正広の金曜日のスマイルたちへ」
(2023年6月9日放送)
レシピ:料理研究家 リュウジさん

ザクザクおいしい唐揚げ。
ボウルの中で混ぜるだけで簡単です。
リュウジさんおすすめのレシピ10品【まとめ】作り方はこちら!
無限ザクザクオクラ・材料(2人分)
- オクラ:2袋(140g)
- (下味の調味料)
鶏がらスープの素:小さじ1
にんにくチューブ:少々
黒こしょう:小さじ1/3 - (衣)
片栗粉:15g
小麦粉:15g
サラダ油:小さじ1
炭酸水:大さじ2.5 - 揚げ油
無限ザクザクオクラ・作り方

①オクラは斜め半分に切る。

②下味の調味料、衣の材料をすべて加えて混ぜ合わせる。


オクラのねばりが出てくるまで混ぜます。

③フライパンに底から1~2cmの油を熱し、きつね色になるまで揚げる。

④取り出したら油を切り、お皿に盛りつけて完成です。

お好みで塩をふってめしあがれ。
ポイント
■衣にサラダ油を加える
揚げ上がりがサクサクです。
■炭酸水を加えると、冷めてもカリカリの衣になる
作ってみた感想
外はカリカリ、中はトロッ!
オクラの揚げ物は初めて。
しっかり味のついた唐揚げです。塩をふらなくても十分おいしかったです。
オクラの青臭さが苦手な方でも食べられそうな一品でした。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。