テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
TBSテレビ「中居正広の金曜日のスマイルたちへ」
(2023年6月9日放送)
レシピ考案:料理研究家 リュウジさん

ボウルで混ぜて揚げるだけ。
カリカリザクザク、箸が止まらないおいしさです。
無限ザクザクオクラ・材料(2人分)
- オクラ:2袋(140g)
- (調味料)
鶏がらスープの素:小さじ1
にんにくチューブ:少々
黒こしょう:小さじ1/3 - (衣の材料)
片栗粉:15g
小麦粉:15g
サラダ油:小さじ1
炭酸水:大さじ2.5 - 揚げ油
無限ザクザクオクラ・作り方(調理時間:約8分)

①オクラは斜め半分に切る。

②調味料、衣の材料を加えて混ぜる。


オクラのねばりが出てくるまで混ぜます。

③フライパンに底から1~2cmの油を熱し、きつね色になるまで揚げる。

④取り出したら油を切り、お皿に盛りつけて完成です。

お好みで塩をふってめしあがれ!
ポイント
■衣にサラダ油を加える
揚げ上がりがサクサクです。
■炭酸水を加えると、冷めてもカリカリの衣になる
リュウジ式至高のレシピ 人生でいちばん美味しい! 基本の料理100 [ リュウジ ]作ってみた感想
外はカリカリ、中はトロッ!
オクラの揚げ物は初めて。
しっかり味のついた唐揚げです。塩をふらなくても十分おいしかったです。
オクラの青臭さが苦手な方でも食べられそうな一品でした。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
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