簡単でおいしい人気のレシピを紹介

【作ってみた】dai-docoro☆ベジタ【オクラと豚の生姜焼き】作り方・レシピ

オクラと豚の生姜焼きdai-docoro☆ベジタ

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

TBSテレビ「dai-docoro☆ベジタ」
(2022年7月31日放送)
レシピ考案:ラ・ルッチョラ オーナーシェフ 鈴木浩治さん

ミシュランシェフのおすすめ!

スタミナおかずの紹介です。

スポンサーリンク

オクラと豚の生姜焼き・材料(2人分)

  • オクラ:8本
    塩:少々
  • ステーキ肉(豚肩ロース):180g
    ※今回は肩ロース薄切り肉で代用

    塩:少々
    小麦粉:適量
  • たまねぎ:1/4個
  • ごま油:大さじ1
  • (合わせ調味料)

    おろししょうが:30g
    しょうゆ:大さじ1
    砂糖:小さじ1
    酒:大さじ1
    みりん:大さじ1
  • 梅肉:8g
    ※梅干し1個を叩いたもの

オクラと豚の生姜焼き・作り方(調理時間:約15分)

①オクラはガクを取り除き、半分に切る。

②ステーキ肉は食べやすい大きさに切り、塩をもみ込む。小麦粉を薄くつけておく。
(※今回は薄切り肉で代用)

③たまねぎは薄切りにする。合わせ調味料を混ぜておく。梅干しはタネを取り包丁で叩く。

④フライパンにごま油をひき、豚肉、オクラ、たまねぎを炒める。

⑤肉に火が通ったら、合わせ調味料を加えて全体を混ぜ、梅肉を加える。

⑥サッと混ぜながら炒めたら火からおろし、お皿に盛りつけて完成です!

スポンサーリンク

ポイント

下味をつけた豚肉に粉をまぶす!
焼いてもやわらかくジューシーに。
ソースにとろみがつく。

オクラと豚肉は相性が良い!
オクラのネバネバが、豚肉のたんぱく質の消化・吸収を助ける。

梅肉を加える!
ほどよい酸味でさっぱりした仕上がりに。

まとめ

梅を加えて夏にピッタリ!
しょうがの風味でごはんがすすみます。

ステーキ用の厚さのある肉で作るのがおすすめ。
ガッツリ系のおかず、ぜひお試しください。

みなさんも作ってみてくださいね。

おすすめ↓鈴木シェフのレシピ

dai-docoro☆ベジタ
「dai-docoro☆ベジタ」の記事一覧です。