NHK「まる得マガジン」
(2022年8月2日放送)
野菜のカラフルつくりおき
レシピ：料理研究家 井上かなえさん
第2回 オレンジ色のつくりおき
ホイルで包んでグリルで簡単！
つけあわせにピッタリの副菜です。
野菜のカラフルつくりおきのレシピ41品【まとめ】作り方はこちら！
にんじんのグラッセ風・材料(作りやすい分量)
- にんじん：1本(150g)
- 塩：小さじ1/3
- オリーブオイル：小さじ2
- バター：10g
にんじんのグラッセ風・作り方
①にんじんは皮つきのまま8mmほどの厚さの輪切りにする。
②アルミホイルを30cmほどの長さに切り、縦長に広げる。(半分に折るので小さくなる)
③向こう半分に、にんじんをのせる。
④にんじんの上に塩、オリーブオイルをかけ、最後にバターをのせる。
⑤手前のアルミホイルを半分に折って全体にフタをする。(にんじんに覆いかぶせる)
⑥三辺をとじてしっかり包む。
⑦魚焼きグリルに入れ、にんじんがやわらかくなるまで焼く。
加熱時間は様子を見て調整してください。
⑧にんじんがやわらかくなったら取り出し、バターを全体に絡めて完成です。
粗熱が取れたら容器に入れ、冷蔵庫で保存すると便利です。
ポイント
■魚焼きグリルで焼く
アルミホイルで包み焼きにします。
■最後にバターを絡める
まとめ
甘くておいしいにんじん、バターの風味も良いです。
アルミホイルに包んで蒸し焼きにしたので、栄養を逃しません。
彩りが良いので、焼いたお肉や魚に添えるとごちそうになりますね。
ぜひ参考にして作ってみてくださいね。
