テレビ番組のレシピ再現！
実際に作って紹介します(写真つき)
TBSテレビ「ニューかまー」
(2025年8月12日放送)
レシピ：YouTube「べっぴん菌ちゃんねる」 鈴木ひろみさん
橋本マナミさんが気になる麹
混ぜるだけ！添加物ゼロ。
卵・乳製品・砂糖を使わないマヨネーズです。
麹マヨネーズ・材料(作りやすい分量)
- 無調整豆乳：25g ※牛乳で代用可
- 米油：50g ※または、オリーブオイル
- 塩麹：16g ※または、たまねぎ麹
- 甘酒：8g
- お酢：小さじ1.5
※容器、ミキサーなど清潔なものを使用
麹マヨネーズ・作り方
①容器に材料をすべて入れる。
②ブレンダー等で撹拌する。
③なめらかになり、トロミがついたら完成です。
冷蔵庫で保存。
2～3日で使い切ってください。
ポイント
■ヴィーガンOKのマヨネーズ
■いつものマヨネーズのように使える
作ってみた感想
材料を混ぜるだけ、たったの3分で完成！
さわやかな味わいでとてもおいしいです。
甘酒のすっきりした甘さ、酸味もうま味もあります。
黒こしょうと合わせたツナサンド、鶏ハムのサンドイッチも最高においしいそうですよ。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
