日本テレビ「沸騰ワード10」
伝説の家政婦志麻さん
(2022年11月18日放送)
レシピ:家政婦 タサン志麻さん

ごま油で炒めたが薬味たっぷり!
風味豊かな鍋は絶品です。
みそ薬味鍋・材料(3~4人分)
- (お好みの具材)
白菜:1/8個
しめじ:1袋
しいたけ:3~4個
えのきだけ:1/2袋
えび:4~5匹
牡蠣:5~6個 - (スープの材料)
みょうが:1パック
長ネギ:1本 ※白い部分
しょうが:2片
にんにく:1片
ごま油:大さじ3
水
だしパック:1袋
(調味料)
みそ:大さじ3~
砂糖:大さじ1/2
酒:大さじ3
※味つけはお好みで調整してください
みそ薬味鍋・作り方
(スープを作る)
①みょうが、長ネギ、しょうが、にんにくを粗みじん切りにする。
②土鍋に①、ごま油を入れ、香りが立つまで炒める。
③しんなりしたら水、だしパック、調味料を加えてひと煮立ちさせる。

味つけ、水の量はお好みで。
うま味が出るので薄味でOK。
(煮込み)
④具材を加えて煮込み、火が通ったら完成です。
ポイント
■シメは「豆腐丼」がおすすめ
アツアツごはんに豆腐をくずしてのせ、鍋のスープをかけて食べると最高です。
■ごま油で炒めた薬味に、だし汁を加える
まとめ
薬味が溶け込んだ濃厚なスープ。
ポカポカからだが温まります。
決して濃くない味つけなので、あっさり食べられます。
シメの豆腐丼もぜひ食べてみたいですね。

ぜひ作ってみてくださいね。