日本テレビ「沸騰ワード10」
伝説の家政婦志麻さん
(2022年6月10日放送)
レシピ考案：家政婦 タサン志麻さん
かぶの葉のおいしさをシンプルに味わう一品です。
かぶのオイスターソース炒め・材料(2人分)
- かぶの葉：1束分
※今回は葉だけを使います - にんにく：1～2片
唐辛子：1本
サラダ油：大さじ1 - オイスターソース：小さじ2
ナンプラー：お好みで
※今回は小さじ1/2
かぶのオイスターソース炒め・作り方(調理時間：約5分)
①かぶの葉は4～5cm長さにざく切りにする。にんにくは薄切りにする。
②フライパンに油をひき、にんにく、唐辛子を加えて炒める。
③香りが出てきたら、かぶの葉を加えてしんなりするまで炒める。
④オイスターソース、ナンプラーを加え、サッと炒め合わせて火をとめる。
味つけはお好みで調整してください。
⑤お皿に盛りつけて完成です。
ポイント
■空心菜の炒め物っぽく
かぶの葉っぱでお手軽に作ります。
■サッと炒めて食感と香りを残す
まとめ
「かぶの葉っぱで空心菜の炒め物風に」と志麻さん。
フレッシュな味わいが、かぶの葉ならではのおいしさです。
独特の香りと、ほんのり苦みがあって大人好みの一品ですね。
みなさんもぜひ作ってみてください。
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