テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
NHK「きょうの料理」
(2022年2月23日放送)
レシピ：料理研究家 どいちなつさん
混ぜるだけ！
いろんな野菜がナムルになります。
ナムルのたれ・材料(できあがり100ml)
- ごま油：大さじ3
しょうゆ：大さじ1
塩：小さじ1/2
おろしにんにく：1片分 - 白ごま：大さじ1
- 黒ごま：大さじ1
ナムルのたれ・作り方
①白ごま、黒ごまはそれぞれ粗くつぶす。
②ボウルにごま油、しょうゆ、塩、にんにくを入れて混ぜる。2つに分ける。
③白ごま、黒ごまをそれぞれ加え、2種類のたれが完成です。
冷蔵庫で5日ほど保存可能です。
ナムルの作り方
季節の野菜のナムル・材料(2人分)
- (お好きな野菜)
にんじん：1/2本(80g)
ごぼう：80g
れんこん：80g
ほうれん草：1/2束 - ナムルのたれ：大さじ5
季節の野菜のナムル・作り方
①にんじんは細切りにして、塩を加えたお湯(分量外)で2分程度軽くゆでる。
②細切りごぼう、薄い輪切りれんこん、ほうれん草もゆで、しっかり水切りする。
③それぞれの野菜にナムルのたれを大さじ1ずつ加える。
白ごま、黒ごま、お好きな方を加えて！
④お皿に盛りつけて完成です。
ポイント
■しょうゆの香りで食欲アップ
うま味もプラスされます。
■白ごま、黒ごま、2種類のたれで楽しむ
ごまの風味が異なります。
作ってみた感想
ちょっと手間をかけて別々に和えて盛りつけると、野菜がごちそうになります。
もやし、アスパラガス、菜の花、ゆでたけのこで作るのもおすすめ。
生野菜サラダのドレッシングにしてもおいしいですよ。
ぜひみなさんも作ってみてくださいね。