テレビ番組のレシピ再現！
実際に作って紹介します(写真つき)
NHK「きょうの料理」
(2022年2月23日放送)
レシピ：料理研究家 どいちなつさん
混ぜるだけ！
いろんな野菜がナムルになります。
ナムルのたれ・材料(できあがり100ml)
- 黒ごま・白ごま：各大さじ1
- ごま油：大さじ3
しょうゆ：大さじ1
塩：小さじ1/2
おろしにんにく：1片分
ナムルのたれ・作り方
①ごま(黒・白)はそれぞれ粗くつぶす。
②ごま油、しょうゆ、塩、にんにくを混ぜ、2つに分ける。
③それぞれにごまを加え、白黒2つのたれが完成。
冷蔵庫で5日ほど保存可能です。
ナムルの作り方
季節の野菜のナムル・材料(2人分)
- (お好きな野菜、塩ゆで)
にんじん：80g(1/2本)
ごぼう：80g
れんこん：80g
ほうれん草：1/2束 - ナムルのたれ：大さじ1ずつ
※白黒、お好みで
季節の野菜のナムル・作り方
お好みの野菜を下ごしらえします。
①にんじんは細切りにして、塩を入れたお湯(分量外)で約2分ゆでる。
②ごぼうは細切り、れんこんは薄い輪切り。サッとゆでる。
③水気を切った野菜に、ナムルのたれを大さじ1ずつ加える。
白ごま、黒ごま、お好きな方を加えて。
④お皿に盛りつけて完成です。
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■しょうゆの香りで食欲アップ
うま味もプラス。
■白、黒、2種類のごまで
異なるごまの風味が楽しめます。
作ってみた感想
ちょっと手間をかけて別々に和えて盛りつけると、野菜がごちそうになります。
もやし、アスパラガス、菜の花、ゆでたけのこで作るのもおすすめ。
生野菜サラダのドレッシングにしてもおいしいですよ。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
■いろいろドレッシングレシピ■
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