TBSテレビ「KAT-TUNの食宝ゲッットゥーン」
(2022年6月24日放送)
レシピ：函館市 アスパラガス農家 大槻寅男さん
食宝「海の神」
地元農家さんおすすめ！
函館産の豚バラ肉を巻きました。
超極太アスパラの豚肉巻き・材料(3本分)
- 海の神(極太アスパラガス)：3本
- 豚バラ薄切り肉：6枚
- 塩こしょう：お好みで
超極太アスパラの豚肉巻き・作り方
①アスパラは根元のかたい部分を切り落とす。
②生のアスパラ1本に、豚バラを2枚ずつ巻く。
斜めに巻きつけ、巻き終わったら手で軽く握ります。
③塩こしょうをふり、炭火で豚肉の色がかわるまで焼く。
フライパンで転がしながらカリカリに焼いてもOK！
④しっかり焼き目をつけて、完成です。
ポイント
■アスパラのうま味を豚肉で閉じ込める
■アスパラが太いので豚バラ2枚で巻くと良い
■炭火でカリカリに焼く
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「めちゃくちゃうめぇぞ」と上田竜也さん。
焼けたお肉の脂の甘さ、アスパラの甘さが良く合います。
シンプルに塩こしょうが最高においしそうでした。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
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