テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
日本テレビ「沸騰ワード10」
伝説の家政婦志麻さん
(2023年4月21日放送)
レシピ考案：家政婦 タサン志麻さん
満点☆青空レストランとコラボSP
レモンバターソースが最高。シンプルに味わえる一品です。
丸ごとアスパラのオーブン焼き・材料(6本分)
- アスパラガス：6本
※大きな「さぬきのめざめ」がおすすめ
オリーブオイル：大さじ1
塩こしょう：少々 - (バターソース)
バター：20～30g
レモン汁：1/2個分 - (仕上げ用)
粉チーズ、黒こしょう
丸ごとアスパラのオーブン焼き・作り方(調理時間：約12分)
①アスパラはかたい部分の皮をむき、根元は切り落とす。
根元1cmほど残してピーラーでむくと、皮がバラつかずに一気に切り落とせます。
②天板にアスパラを並べる。オリーブオイルをふりかけ、全体に塩こしょうをふる。
③200℃に予熱したオーブンで10分間焼く。
アスパラに火が通ればOK。
様子を見て、焼き時間を調整してください。
④フライパンにバターを溶かし、レモン汁を加えてひと煮立ちさせ、火からおろす。
⑤アスパラが焼けたらお皿に並べ、バターソースをかける。
⑥仕上げに粉チーズ、黒こしょうをふって完成です。
ポイント
■アスパラガスはオーブンで焼く
■溶かしバターにレモン汁を加えてソースに
酸味のきいた濃厚ソースに仕上げます。
作ってみた感想
濃厚なバターソースにさわやかな酸味が最高。
たっぷり粉チーズでコクがありますが、アスパラのおいしさも味わえます。
大きくて甘い「さぬきのめざめ」で作ったらもっとおいしくなりそうですね。
ぜひ参考にして作ってみてください。
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