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なないろ日和 フライパン1つで【ワンパンボロネーゼ】作り方・レシピ

ボロネーゼその他

テレビ東京「なないろ日和」
(2022年3月14日放送)
レシピ考案:「リストランテ フローリア」オーナーシェフ 小林諭史さん

人気ユーチューバーシェフ直伝!フライパンだけで作るワンパンパスタです。

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ワンパンでボロネーゼ・材料(1人分)

  • 合いびき肉:100g
    塩こしょう:少々
  • にんじん:1/5本

    たまねぎ:1/6個

    オリーブオイル:20ml
    にんにく:1片
  • トマト缶:90ml
    ※ピューレ状のもの

    赤ワイン:50ml

    水:250ml

    ココアパウダー:少々
  • スパゲティ:100g
  • バター:10g
  • (トッピング用)

    粉チーズ、イタリアンパセリ

ワンパンでボロネーゼ・作り方(調理時間:約15分)

①にんじん、たまねぎ、にんにくをみじん切りにする。

②フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて香りが出るまで炒める。

③たまねぎ、にんじんを加えて炒める。たまねぎが透明になったら合いびき肉、塩こしょうを加えて火を通す。

④トマト缶、赤ワイン、水を加えて混ぜながら沸騰させ、ココア少々を加えてなじませる。

このフライパンに直接パスタを入れて火を通します!

⑤スパゲティを半分に折って加え、そのまま水分がなくなる直前まで煮込む。

⑥最後にバターを入れ、全体に絡めたら火を止める。

⑦お皿に盛りつけ、イタリアンパセリ、粉チーズをふって完成です。

ポイント

隠し味にココアを加える
コクや香ばしさが引き立ちます。

ソースの中に乾麺を入れる
スパゲティは半分に折り、フライパンの中で火を通す。

まとめ

ゆでるのも、炒めるのも、フライパン1つ!

バターと隠し味のココアで、お店のようなパスタが完成。

麺はもっちり、こってり絶品ソースに仕上がります。

ぜひ作ってみてくださいね。

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