テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
NHK「きょうの料理」
栗原はるみのキッチン日和
(2022年2月25日放送)
レシピ考案：料理家 栗原はるみさん
アスパラガスを細長く切り、生のまま炒めてパスタの具材にします。
アスパラと塩昆布のパスタ・材料(2人分)
- スパゲティ(1.8mm)：160g
お湯：2リットル
塩：20g - アスパラガス：4～5本(150g)
オリーブオイル：大さじ2 - 塩昆布(細切り)：10g
塩こしょう：少々 - (仕上げ用)
粉チーズ
アスパラと塩昆布のパスタ・作り方(調理時間：約15分)
①アスパラガスは根元のかたい部分を切り落とし、堅いはかまがあれば取り除く。
斜め薄切りにしてから千切りにする。
②スパゲティは塩を加えた湯で、袋の表示通りにゆでる。
③フライパンにオリーブオイルを熱し、アスパラガスをサッと炒める。
④ゆで上がったスパゲティをフライパンに加え、炒め合わせる。
⑤塩昆布、塩こしょうを加えて炒め、全体がなじんだら火を止める。
⑥お皿に盛りつけ、パルメザンチーズをふって完成です。
ポイント
■アスパラガスは千切りに
パスタになじみやすく、仕上がりもきれいです。
■アスパラガスは生のまま炒めてシャキシャキ感を出す
■塩昆布で風味を出す
作ってみた感想
細く切ったアスパラガスと昆布、彩りがきれい！
見た目も美しい、春らしいパスタです。
シャキシャキしたアスパラガスの食感がよく、とてもおいしいです。
ぜひ作ってみてくださいね。
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