NHK「きょうの料理」
栗原はるみのキッチン日和
(2022年1月7日放送)
レシピ考案:料理家 栗原はるみさん

コロコロの大根たっぷり!
生地は卵でヘルシーに作ります。
大根の卵ピザ・材料(2人分)
- 大根:150g
塩:小さじ1/2 - オリーブオイル:大さじ1
- 卵:2個
塩:ふたつかみ
黒こしょう:お好みで - ケチャップ:大さじ1
ピザ用チーズ:25g
大根の卵ピザ・作り方(調理時間:約15分)

①大根は5mm角に切り、塩を混ぜて10分ほどおく。

②清潔な布巾やさらしなどに①を包み、水気をしっかりと絞る。

③ボウルに卵、塩、黒こしょうを入れてよく混ぜる。

④フライパンに油をひいて強火で熱し、卵を流し入れる。大きく混ぜながら平らに広げる。

⑤半熟になったら弱火にする。ケチャップをかけて、②の大根を散らす。

⑥ピザ用チーズをのせてフタをする。2分ほど蒸し焼きにしたら火を止める。

チーズが溶けるまでフタは取らないで!

⑦切り分けてめしあがれ。
ポイント
■大根の水気しっかり絞る!
■小さめのフライパンを使う
卵をフライパンの形に合わせて側面まで焼きます。
IHの場合は側面に火を当たらないので、しっかり熱してから卵を入れます。
■チーズは余熱で溶かす
作ってみた感想
ピザの形をしたオムレツのような感じ。
大根とケチャップも合います。おいしい!
黒こしょうを多めにかけると絶品です。
ケチャップを控えめにすれば、糖質制限にも良さそうです。

ぜひ作ってみてくださいね。
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