NHK「きょうの料理」
栗原はるみのキッチン日和
(2022年1月7日放送)
レシピ：料理家 栗原はるみさん
卵の生地でヘルシーピザ。
コロコロ大根がたっぷりのった、おすすめの一品です。
大根の卵ピザ・材料(2人分)
- 大根：150g
塩：小さじ1/2 - 卵：2個
塩：ふたつまみ
黒こしょう：お好みの量 - オリーブオイル：大さじ1
- ケチャップ：約大さじ1
ピザ用チーズ：25g
大根の卵ピザ・作り方
①5mm角に切った大根に塩を混ぜ、10分間おく。
②清潔なふきんで①を包み、しっかり水気を絞る。
③ボウルに卵、塩こしょうを入れてよく混ぜる。
④フライパンに油をひき強火で熱し、卵を流し入れる。大きく混ぜながら平らに広げる。
⑤卵が半熟になったら弱火にする。ケチャップを細く回しかけて大根をちらす。
⑥ピザ用チーズをのせてフタをする。2分ほど蒸し焼きにしたら火を止める。
チーズが溶けるまでフタは取らない。
⑦お皿に取り出して完成です。
食べやすく切り分けてどうぞ。
ポイント
■大根の水気をしっかり絞る
■小さめのフライパンを使う
フライパンの形に合わせ側面まで焼きます。
※IHの場合は側面に火を当たらないので、しっかり熱してから卵を入れると良いです。
■ピザ用ソースが無くても十分おいしい
作ってみた感想
ピザの形をしたオムレツのような一品。
ちょっと意外でしたが、大根とケチャップも良く合います。
はるみさんの言う通り、ケチャップと黒こしょうでおいしく食べられます。
黒こしょう多めが好みでした。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
