日本テレビ「バゲット」
(2022年2月24日放送)
レシピ監修:料理研究家 フードコーディネーター 木田マリさん
今が旬!安価になっている「長ネギ」で節約料理。
おいしくて簡単。大人から子供まで大満足できる一皿をご紹介します。
ねぎたっぷりカオマンガイとねぎ香味だれ・材料(2人分)
- ねぎ(白い部分):2本分
- 鶏もも肉:1枚
塩:小さじ1/2 - 米:2合
酒:大さじ2
しょうゆ:大さじ1/2
ごま油:大さじ1/2
鶏がらスープの素:大さじ1/2
しょうがスライス:3枚
水:適量
- (香味だれの材料)
ねぎ(青い部分):1本分
しょうがみじん切り:少々
しょうゆ:大さじ1
お酢:大さじ1/2
砂糖:大さじ1/2
ごま油:大さじ1/2
オイスターソース:大さじ1
水:大さじ1
赤唐辛子:少々
ねぎたっぷりカオマンガイとねぎ香味だれ・作り方(調理時間:約60分)
①ねぎの白い部分は1cm長さに切る。鶏もも肉は半分に切り、塩を振っておく。
②炊飯器に洗った米、調味料、水を入れる。(2合の目盛りよりも少なめになるように)
③ねぎを入れ、その上に鶏肉の皮を上にしてのせる。普通に炊飯する。
④炊き上がったら鶏肉を取り出し、ねぎとごはんを混ぜ合わせる。
⑤お皿にごはんをよそい、食べやすく切った鶏肉をのせる。香味だれをたっぷりかけてめしあがれ!
(香味だれの作り方)
①ねぎの青い部分をみじん切りにする。
②すべての材料を混ぜ合わせて完成。
ポイント
ねぎは丸ごと使う!
青い部分はみじん切りにして、絶品香味だれに!
炊飯器で炊く!
鶏肉はやわらかく仕上がります。
ねぎの甘みも引き立ちます。
まとめ
東南アジアの蒸し鶏ごはん。
人気の「カオマンガイ」は、炊飯器で簡単に作れます。
ねぎをたっぷり使えるレシピ。
やわらかい鶏肉とねぎだれは絶品だそうです。
これはぜひ作って味わってみたいです!
みなさんもぜひお試しくださいね。
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