日本テレビ「バゲット」
(2022年2月24日放送)
レシピ：料理研究家 フードコーディネーター 木田マリさん
長ネギで作るおつまみ。
簡単に作れて大満足の一品です。
ねぎの肉詰め・材料(3人分)
- 長ネギ：2本
- (肉だねの材料)
豚ひき肉：200g
しょうゆ：小さじ1
塩：2つまみ
こしょう：少々
片栗粉：小さじ2 - ごま油：小さじ2
- (たれ)
しょうゆ：大さじ2
みりん：大さじ2
酒：大さじ2
ねぎの肉詰め・作り方
①ネギは縦に半分の深さまで切りこみを入れ、中の芯の部分を取り出す。中身はみじん切りにする。
長いネギ(外側)に肉だねをつめ込みます。
②肉だねの材料、ネギのみじん切りをポリ袋の中で良くもむ。
③ねぎを広げて肉だねをつめて棒状に整える。3cmくらいの長さに切って楊枝をさす。
④フライパンにごま油を熱し、肉だねを下にして中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、フタをして蒸し焼きにする。
⑤両面に焼き色がついたら、たれを加えて強火で煮絡める。照りが出たら火をとめる。
余分な油はペーパーでふき取ってから味つけします。
⑥お皿に盛りつけて完成です。
ポイント
■ねぎの中に肉だねをつめる
取り出した芯も肉だねに加えます。
■お子さんも大好きな照り焼き味
苦手なねぎも食べられるかも。
まとめ
長ねぎを使った肉詰め。
ピーマンやしいたけの肉詰めはありますが、長ねぎは初めてです。
照り焼きの甘辛いソースがしっかり絡み、お酒もすすんでしまいそう。
手で持って食べやすいし、お弁当にも良さそうですね。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
