塩昆布とめんつゆで味つけバッチリ！
れんこんを薄く切ると、あっという間に作れます。
冷めてもおいしい！
お弁当にもおすすめです。
れんこんのきんぴら・材料(作りやすい量)
- れんこん：中1節(200g)
サラダ油：小さじ2 - 塩昆布：ふたつかみ(10g)
- めんつゆ：小さじ2
- (仕上げ用)
黒こしょう：お好みで
れんこんのきんぴら・作り方(調理時間：約7分)
①れんこんは皮をむいて3～５mm厚さに薄切りし、5分ほど水にさらしてアク抜きする。
②フライパンに油をひき、水気をきったれんこんを炒める。3～4分炒めたら塩昆布を加える。
③塩昆布がしんなりしたら、めんつゆを回し入れて完成。
お好みで黒こしょうをふってめしあがれ！
ポイント
■れんこんはサッと炒めてシャキシャキに
■味つけは塩昆布だけでもOK
めんつゆを加えればしっかり味のおかずになります。
■れんこんは水に浸してアク抜き
めんつゆで色がつくので、酢水につける必要はありません。
まとめ
黒こしょう多めがおすすめ。一味唐辛子もよく合います。
薄切りのれんこんなので、すぐに火が通りあっという間に作れます。
薄切りベーコン、千切りにんじんなど加えて具だくさんにしてもおいしいです。
ぜひ参考にしてみてください。
