テレビ番組のレシピ再現！
実際に作って紹介します(写真つき)
テレビ朝日「おかずのクッキング」
(2022年2月12日放送)
レシピ：料理研究家 土井善晴さん
土鍋でおいしく炊きます。
3通りの食べ方が楽しめますよ。
お芋の醤油炊き込みご飯・材料(6人分)
- さつまいも：600g
- 米：3カップ
- 水：3カップ
- しょうゆ：大さじ3
お芋の醤油炊き込みご飯・作り方
①米は洗ってザルに上げ、40分ほどおく。
②さつまいもは皮を厚めにむいて大きめに切る。水でさっと洗い、ザルに上げておく。
③土鍋に米、水、しょうゆを入れて軽く混ぜ、さつまいもをのせる。
④フタをのせ、中火で沸騰するまで加熱する。
穴から湯気が出てきたら、弱火にして約10分加熱する。
10分ほどたって湯気が出なくなれば、炊き上がりの合図！
⑤最後に強火にして30秒ほど加熱する。火を止めて、そのまま10分間蒸らす。
⑥さつまいもをよけ、ごはんを軽くまぜて完成です。
3通りの食べ方↓伝授します。
おすすめの食べ方
①そのままで。
②さつまいもを少しつぶして混ぜ込んで。
黒ごまをふります。
③鍋肌のおこげで、おにぎりを握る。
しょうゆを少しまぶすと最高！
ポイント
■皮は厚くむく
筋っぽいところは取り除きます。
■あればフタに重石をのせる
少し圧力をかけるとおいしく炊けます。
■土鍋の穴から出る湯気で判断
湯気が出ている時は沸騰中。
湯気が出なくなくなったら、水分が無くなりごはんが炊けた合図です。
作ってみた感想
さつまいもが甘くてホクホク。
しょうゆだけで炊いたのに本当においしいです。
少し焦げてしまいましたが、香ばしいおこげも最高でした。
3通りの食べ方、どれもおいしいので食べすぎ注意です。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
■炊き込みご飯のレシピ■
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