テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
テレビ朝日「おかずのクッキング」
(2022年2月12日放送)
レシピ考案:料理研究家 土井善晴さん
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
土鍋で炊いて、3通りの食べ方で楽しみます。
お芋の醤油炊き込みご飯・材料(6人分)
- さつまいも:600g
- 米:3カップ
水:3カップ - しょうゆ:大さじ3
お芋の醤油炊き込みご飯・作り方(調理時間:約70分)
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/お米.jpg)
①米は洗ってザルに上げ、40分ほどおく。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/02/S__30375982-e1644666643493.jpg)
②さつまいもは皮を厚めにむき、大きめに切る。水でさっと洗いザルに上げておく。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/02/S__30375983-e1644666331772.jpg)
③土鍋に洗い米、水、しょうゆを入れて軽く混ぜ、さつまいもをのせる。
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④フタをして沸騰するまで中火で加熱。穴から湯気が出てくると沸騰した合図。弱火にして炊き上がりまで約10分間加熱する。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/02/S__30375986-e1644666360976.jpg)
⑤湯気が出なくなったら炊き上がり。最後に30秒強火にして火を止める。そのまま10分間蒸らす。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/02/S__30375987-e1644666371439.jpg)
⑥さつまいもをよけて、ごはんを軽く混ぜ合わせる。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/02/S__30375988-e1644666381121.jpg)
⑦器に盛りつけて完成です。
ポイント
■さつまいもの皮は厚くむく
筋っぽいところは取り除くとおいしいです。
■あればフタに重石をのせる
少し圧力をかけるとおいしく炊けます。
■土鍋の穴から出る湯気を見て判断
湯気が出ている時は沸騰中。
湯気が出なくなくなったら、水分が無くなりごはんが炊けた合図です。
作ってみた感想
さつまいもが甘くてホクホク。しょうゆだけで炊いたのに本当においしいです。
炊き方が難しくて少し焦げてしまい、かなり香ばしくなりました。
(個人的には、炊飯器で炊く方がラクですね)
お芋の炊き込みご飯、3つの楽しみ方を伝授です。
①そのままで。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/02/S__30375991-e1644666391330.jpg)
②お芋を好みの大きさにつぶして混ぜ込み、黒ごまをふる。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/02/S__30375989-e1644666401855.jpg)
③おこげでおにぎりを握り、しょうゆをまぶす。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/02/S__30375993-e1644666411354.jpg)
どれもおいしくて食べ過ぎそうですね。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
ぜひ参考にしてみてくださいね。
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