【作ってみた】リュウジさん日本酒で上品【炊き込みご飯】作り方・レシピ

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)

フジテレビ「ポップUP！」
(2022年6月3日放送)
レシピ：料理研究家リュウジさん

しっかりおこげもできますよ。

炊き込みご飯・材料(2～3人分)

①(A)を混ぜておく。米は洗って浸水させ、ザルに上げて水気を切る。

②鶏肉は小さめの角切り、油揚げは細切りにする。その他の野菜はすべて千切りにする。

鶏肉は小さめにするとがまんべんなく行きわたります。

③炊飯器に(A)、米を入れ、2合の目盛まで水を加える。

④鶏肉を最初に入れ、残りの具材をすべて入れる。

鶏肉から出たうま味がお米にしみこむやすいです。

⑤残りの具材をすべて入れて、通常モードで炊飯する。

⑥通常モードで炊飯し、炊き上がったらさっくり混ぜ合わせて完成です。

⑦お好みで塩をふり、ネギをちらして完成です。

■ごぼうは千切りが簡単
食感も良くておいしいです。

■野菜はできるだけ皮つきのままで香りを出す

■しいたけは、うまみの多い軸も千切りにして使う

■日本酒をたっぷり入れ、うま味、コク、香りを良くする
炊飯すればアルコールは無くなります。

炊飯してる最中から良い香り。

味もとてもおいしくて、まるで料亭です。

日本酒の風味がとても上品。おこげもちゃんとできましたよ。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。