簡単でおいしい人気のレシピを紹介

【作ってみた】中山優馬さんの【かつおのひつまぶし風】作り方・レシピ

かつおのひつまぶし風その他

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

フジテレビ「ノンストップ!」
中山優馬のゆウマいごはん
(2023年5月12日放送)
レシピ考案:歌手・俳優 中山優馬さん

かつおを漬けにして、2種類の味わいを楽しめる丼です。

ノンストップのおすすめレシピ【まとめ】作り方はこちら!

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かつおのひつまぶし風・材料(2~3人分)

  • かつおの刺身:1サク(200g)

    (漬け汁)

    しょうゆ:大さじ1.5
    みりん:大さじ1.5
    ごま油:大さじ1/2
    おろししょうが:大さじ1/2
  • 温かいごはん:2~3膳分

    みつばの茎:1束分
    ※15~10本

    大葉:5枚

    白ごま:大さじ1/2
  • みつばの葉:1束分
  • (だし汁の材料)

    かつおだし汁:2カップ

    にんにくスライス:1片分

    しょうゆ:小さじ1/2
    酒:大さじ1/2
    塩:小さじ1/4

かつおのひつまぶし風・作り方(調理時間:約20分)

①かつおは半量を8mm厚さにそぎ切り、残りは1.5cm角に切る。

②漬け汁を混ぜ合わせ、①に半量ずつ加えてサッと混ぜる。15分ほど漬け込む。

③みつばの葉はざく切り、茎を5mm長さに切る。大葉は千切りにする。

④小鍋にだし汁の材料を入れ、ひと煮立ちさせる。

⑤ボウルに温かいごはん、みつばの茎、大葉、ごま、角切りのかつおを漬け汁ごと加える。

⑥サックリ混ぜ合わせ、器に盛りつける。

⑦そぎ切りのかつおを並べ、みつばの葉をのせる。だし汁を添えて完成です。

半分くらい食べたら、だし汁をかけてめしあがれ!

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ポイント

かつおは2種類の切り方で漬けにする

だし汁にスライスにんにくを加える

作ってみた感想

しょうがとごま油の香りがよく、みつばの茎の食感もおいしいです。

ごはんにかつおがゴロゴロ入って豪華です。

半分食べてだし茶漬けに。にんにくの香るだし汁がよく合います。

スタジオで試食した設楽統さんたちも大絶賛でした。

ぜひみなさんも作ってみてくださいね。

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