テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
フジテレビ「ノンストップ！」
中山優馬のゆウマいごはん
(2023年5月12日放送)
レシピ考案：歌手・俳優 中山優馬さん
かつおを漬けにして、2種類の味わいを楽しめる丼です。
かつおのひつまぶし風・材料(2～3人分)
- かつおの刺身：1サク(200g)
(漬け汁)
しょうゆ：大さじ1.5
みりん：大さじ1.5
ごま油：大さじ1/2
おろししょうが：大さじ1/2 - 温かいごはん：2～3膳分
みつばの茎：1束分
※15～10本
大葉：5枚
白ごま：大さじ1/2 - みつばの葉：1束分
- (だし汁の材料)
かつおだし汁：2カップ
にんにくスライス：1片分
しょうゆ：小さじ1/2
酒：大さじ1/2
塩：小さじ1/4
かつおのひつまぶし風・作り方(調理時間：約20分)
①かつおは半量を8mm厚さにそぎ切り、残りは1.5cm角に切る。
②漬け汁を混ぜ合わせ、①に半量ずつ加えてサッと混ぜる。15分ほど漬け込む。
③みつばの葉はざく切り、茎を5mm長さに切る。大葉は千切りにする。
④小鍋にだし汁の材料を入れ、ひと煮立ちさせる。
⑤ボウルに温かいごはん、みつばの茎、大葉、ごま、角切りのかつおを漬け汁ごと加える。
⑥サックリ混ぜ合わせ、器に盛りつける。
⑦そぎ切りのかつおを並べ、みつばの葉をのせる。だし汁を添えて完成です。
半分くらい食べたら、だし汁をかけてめしあがれ！
ポイント
■かつおは2種類の切り方で漬けにする
■だし汁にスライスにんにくを加える
作ってみた感想
しょうがとごま油の香りがよく、みつばの茎の食感もおいしいです。
ごはんにかつおがゴロゴロ入って豪華です。
半分食べてだし茶漬けに。にんにくの香るだし汁がよく合います。
スタジオで試食した設楽統さんたちも大絶賛でした。
ぜひみなさんも作ってみてくださいね。
おすすめ 刺身丼【5選】
【作ってみた】笠原将弘さんの【かつおの2色漬け丼】作り方・レシピ
テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき) フジテレビ「ノンストップ！」笠原将弘のおかず道場(2022年6月14日放送)レシピ：恵比寿「賛否両論」オーナーシェフ 笠原将弘さん かつお...
fukufoods.com
【作ってみた】しば漬けで絶品【ごまだれ刺身丼】作り方・レシピ
テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき) フジテレビ「土曜はナニする!?」予約が取れない10分ティーチャー(2023年4月8日放送)レシピ考案：料理家・食育インストラクター 和田明...
fukufoods.com
【作ってみた】あさイチ【絶品！ごま漬け丼】作り方・レシピ
テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき) NHK「あさイチ」(2022年11月8日放送)レシピ考案：東京 広尾「分とく山」総料理長 野崎洋光さん達人伝授！ごま徹底活用術 和の巨匠直...
fukufoods.com
【作ってみた】きょうの料理【あぶりまぐろのネバネバ丼】作り方・レシピ
NHK「きょうの料理」(2022年2月8日放送)レシピ考案：料理研究家 しらいのりこさんダイエットゆるやせレシピ ダイエット中でも大満足！まぐろと納豆でササッと作ります。 あぶりまぐろのネバ...
fukufoods.com
裸の少年 井上瑞稀さんの【旨辛韓国風 海鮮ユッケ丼】作り方・レシピ
テレビ朝日「裸の少年」(2023年1月21日放送)レシピ：HiHi Jets 井上瑞稀さんアレンジ料理王バトル 第2弾 簡単おすすめ！料理初心者でも作れる絶品丼です。 旨辛韓国風 海鮮ユッケ...
fukufoods.com