【作ってみた】笠原将弘さんの【かつおの2色漬け丼】作り方・レシピ
簡単でおいしい人気のレシピを紹介

【作ってみた】笠原将弘さんの【かつおの2色漬け丼】作り方・レシピ

かつおの2色漬け丼 その他

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

フジテレビ「ノンストップ!」
笠原将弘のおかず道場
(2022年6月14日放送)
レシピ:恵比寿「賛否両論」笠原将弘さん

かつおを2種類の味つけで!
たっぷりのオクラもおいしいです。

笠原将弘さんのおすすめレシピ【まとめ】作り方はこちら!

かつおの2色漬け丼・材料(2人分)

  • かつおの刺身:200g
  • 温かいごはん:2膳分
  • 刻みのり
  • (しょうがしょうゆ味)
    しょうゆ:大さじ1.5
    みりん:大さじ3/4
    おろししょうが:小さじ1/2
  • (塩にんにく味)
    ごま油:大さじ1
    白ごま:大さじ1/2
    塩:小さじ1/4
    おろしにんにく:小さじ1/2
  • (オクラ卵黄)
    オクラ:4本
    お湯、塩少々
    しょうゆ:小さじ1
    みりん:小さじ1/2
    卵黄:1個分

かつおの2色漬け丼・作り方

①かつおは1cm角に切り、2種類の下味をつけておく。

②オクラは1~2分塩ゆでして、5mmの厚さに切る。

板ずりしてからゆでると、うぶ毛が気にならなくなり、色も良くなります。

③しょうゆ、みりん、卵黄で味つけする。

④丼にごはんを盛り、のりをちらす。

⑤味つけしたかつおを半量ずつと、境目にオクラを飾って完成です。

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ポイント

塩にんにくでガッツリ味
高知県では、かつおのたたきを塩にんにくで食べるそうです。

オクラに卵黄を混ぜる
ネバネバのオクラと卵黄は相性抜群。
まろやかな味わいになります。

今回は温かいごはんで

作ってみた感想

2色のかつおが豪華!

オクラの歯ごたえ、刻みのりの風味がとても良いです。

最後まで飽きずに食べられる丼でした。

みなさんもぜひ作ってみて下さいね。

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