【作ってみた】なないろ日和千切り大根で【簡単大根餅】作り方・レシピ

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)

テレビ東京「なないろ日和」
(2022年2月8日放送)
レシピ考案：料理家今井亮さん
旬の大根使い切り術

中華の達人おすすめ！

ベーコン、桜えびを加えてうま味たっぷりに仕上げます。

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簡単大根餅・材料(2人分)

①大根は皮をむいて千切り。ベーコン、ニラ、桜えびは粗みじん切りにする。

千切りはスライサーを使うと便利です。

②片栗粉、薄力粉、塩を入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。

③小さめのフライパンにごま油を熱し、弱火で7～8分フタをして蒸し焼きにする。上下を返してさらに2～3分焼く。

④火からおろして食べやすく切り、お皿に盛りつけて完成です。

お好みで酢じょうゆをつけてめしあがれ。

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■大根は、辛みの強い下の方を使う
多少スジが多くても千切りにすると気になりません。

■小さめのフライパンで丸く焼く
フライ返しなどでギュッと押しつけながら焼きます。

外側パリパリ、中もっちもち！

千切りで作る大根餅、すりおろすよりラクでした。

具がたっぷり、少し厚めの焼き上がり。

食べ応えもあってとてもおいしかったです。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。