テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
テレビ東京「なないろ日和」
(2022年2月8日放送)
レシピ考案:料理家 今井亮さん
旬の大根使い切り術

中華の達人おすすめ!
ベーコン、桜えびを加えてうま味たっぷりに仕上げます。
簡単大根餅・材料(2人分)
- 大根:下部200g
ベーコン:2枚
ニラ:1/4束
桜えび:3g - 片栗粉:大さじ3
薄力粉:大さじ3
塩:少々 - ごま油:大さじ2
- (お好みで) 酢じょうゆ
簡単大根餅・作り方(調理時間:約15分)

①大根は皮をむいて千切り。ベーコン、ニラ、桜えびは粗みじん切りにする。

千切りはスライサーを使うと便利です。

②片栗粉、薄力粉、塩を入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。

③小さめのフライパンにごま油を熱し、弱火で7~8分フタをして蒸し焼きにする。上下を返してさらに2~3分焼く。

④火からおろして食べやすく切り、お皿に盛りつけて完成です。

お好みで酢じょうゆをつけてめしあがれ。
ポイント
■大根は、辛みの強い下の方を使う
多少スジが多くても千切りにすると気になりません。
■小さめのフライパンで丸く焼く
フライ返しなどでギュッと押しつけながら焼きます。
作ってみた感想
外側パリパリ、中もっちもち!
千切りで作る大根餅、すりおろすよりラクでした。
具がたっぷり、少し厚めの焼き上がり。
食べ応えもあってとてもおいしかったです。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
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