簡単でおいしい人気のレシピを紹介

【作ってみた】笠原将弘のおかず道場【フライド大根】作り方・レシピ

フライド大根ノンストップ!

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

フジテレビ「ノンストップ」
笠原将弘のおかず道場
(2022年12月13日放送)
レシピ考案:恵比寿「賛否両論」オーナーシェフ 笠原将弘さん

フライドポテトのようですが、中はジューシー!おいしい大根の食べ方伝授します。

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フライド大根・材料(2人分)

  • 大根:5cm(200g)
  • (調味料)

    しょうゆ:大さじ1
    みりん:大さじ1
    おろしにんにく:小さじ1/2
    黒こしょう:少々
  • 天ぷら粉:適量
    ※片栗粉と小麦粉を混ぜたもので代用可
  • 揚げ油:適量

フライド大根・作り方(調理時間:約17分)

①大根は1cm角の棒状に切ってボウルに入れる。

②調味料をすべて入れてよく混ぜて、10分間おく。

③ポリ袋に天ぷら粉、大根を入れる。粉を多めにしっかりまぶす。

天ぷら粉の代わりに、片栗粉と小麦粉各大さじ2ずつ混ぜたものを使いました。

③170度の揚げ油でカラッとするまで4~5分揚げる。

④油を切り、お皿に盛りつけたら完成です。

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ポイント

大根に下味をつける!

天ぷら粉をたっぷりまぶす!
ガリガリッとした食感に揚がります。

まとめ

見た目はまるでフライドポテト。

カリカリ食感の中から大根の水分が出てきて、ちょっと不思議な感じです。

フライドポテトよりもヘルシーだし、おいしいです。
お子さんのおやつにも良いですね。

揚げ物をするときに一緒に揚げて、添えるのもおすすめです。

ぜひみなさんも作ってみてくださいね。

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