テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
テレビ東京「なないろ日和」
(2022年2月8日放送)
レシピ：料理家 今井亮さん
大根の使いきり術
千切り大根で食べ応え抜群！
ベーコン、桜えびを加えたうま味たっぷりの一品です。
簡単大根餅・材料(2人分)
- 大根：200g
ベーコン：2枚
ニラ：1/4束
桜えび：3g - 片栗粉：大さじ3
薄力粉：大さじ3
塩：少々 - ごま油：大さじ2
- (お好みで)
酢じょうゆ
簡単大根餅・作り方
①大根は皮をむき千切り、ベーコン、ニラ、桜えびは粗みじん切りにする。
大根はスライサーを使うと便利です。
②片栗粉、薄力粉、塩を加え、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
③小さいフライパンにごま油を熱し、弱火で7～8分フタをして蒸し焼きにする。
④上下を返してさらに2～3分焼く。
⑤食べやすく切り、お皿に盛りつけて完成です。
お好みで酢じょうゆをつけて。
ポイント
■大根は、辛みの強い下の方でもOK
スジが多くても千切りにすると気になりません。
■小さめのフライパンで焼く
フライ返しなどで押しつけながら丸く焼きます。
作ってみた感想
外側パリパリ、中もっちもち！
千切りで作る大根餅、すりおろして作る大根餅よりも簡単ですね。
具がたっぷり、少し厚めの焼き上がり。
食べ応えもあってとてもおいしかったです。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
