テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
NHK「きょうの料理」
(2024年2月28日放送)
レシピ：国立循環器病研究センター調理師長 長尾信之さん
おいしく減塩！
甘いレーズンがおいしい！
箸休めにおすすめの一品です。
くるみとレーズンの白和え・材料(2人分)
- 木綿豆腐：60g
- しょうゆ：小さじ2/3
みそ(白・甘口)：小さじ2/3
砂糖：小さじ2/3 - レーズン：10g
くるみ：10g - みつば：少々
くるみとレーズンの白和え・作り方
①豆腐はキッチンペーパーで包んで水気を切っておく。
②レーズンはぬるま湯につけて戻しておく。
③ボウルに水切りした豆腐、しょうゆ、みそ、砂糖を加える。
④なめらかになるまでヘラで混ぜる。
⑤水気を切ったレーズン、粗く刻んだくるみを和える。
⑥お皿に盛り、サッとゆでたみつばをのせて完成です。
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■豆腐、レーズンの水気を切る
味が薄まらないようにします。
作ってみた感想
甘いレーズン、くるみの食感が良い箸休め。
淡い味でからだに良さそうです。
みつばの香りがアクセント。
とてもおいしく食べられました。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
