テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
テレビ朝日「相葉マナブ」
(2023年2月5日放送)
レシピ：青森 太子食品工業 田中雅浩さん
全国のお豆腐屋さんのアレンジ料理
クリームチーズとごまのコク。
野菜スティックにつけておつまみにもおすすめです。
お豆腐ディップ・材料(作りやすい分量)
- 絹豆腐：200g
※しっかり水気を切ったもの - クリームチーズ：50g
※室温に戻してやわらかくしたもの - 練りごま：大さじ1
すりごま：大さじ1
塩：小さじ1/3 - (お好みで)
フランスパン、野菜スティック
お豆腐ディップ・作り方
(事前準備)
絹豆腐はキッチンペーパーで包んで重しをする。2時間ほどおき、水気を切っておく。
重さが半量になる程度が目安。
(200g→100g)
①ボウルに水切りした豆腐、やわらかくしたクリームチーズを入れる。
②泡立て器でしっかり混ぜ合わせる。
③練りごま、すりごま、塩を入れて混ぜる。
④器に移して完成です。
バゲット、野菜スティックなどにつけてめしあがれ。
ポイント
■豆腐はしっかり水切りする
水分が多いと味がぼやけてしまいます。
■クリームチーズは常温でやわらかくする
豆腐と混ざりやすくなります。
■練りごま、すりごまの2種類を使う
コクと香りをプラスします。
作ってみた感想
ごまの風味がアクセント！
豆腐が入ったヘルシーなディップソース。
クリームチーズの濃厚な味わいもあり、とてもおいしかったです。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。