テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
フジテレビ「ノンストップ」
笠原将弘のおかず道場
(2024年2月6日放送)
レシピ:恵比寿「賛否両論」オーナーシェフ 笠原将弘さん
プロならではの目線を伝授 笠原の眼
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千切りキャベツが余ったら!
作ってすぐおいしい常備菜の紹介です。
キャベツと油揚げの煮びたし・材料(作りやすい分量)
- 千切りキャベツ:100g
- 油揚げ:1枚
- (煮汁の材料)
だし汁:200ml
薄口しょうゆ:大さじ1.5
みりん:大さじ1.5
キャベツと油揚げの煮びたし・作り方
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①油揚げは細切りにする。
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油抜きしなくてOK。
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②鍋に煮汁の材料を入れ、軽く沸騰させる。
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③キャベツ、油揚げを加え、1分ほどサッと煮る。
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④キャベツがしんなりしたら火を止める。
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⑤お皿に盛りつけて完成です。
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冷蔵庫で冷やしてもおいしいです。
ポイント
■油揚げは油抜きしない
油脂分がうま味になります。
■すぐに火がとおるので、サッと煮るだけ
作ってみた感想
キャベツの千切りで作る、お手軽な箸休め。
油揚げを加えたのでおかず感が出ました。
作ってすぐおいしく食べられますが、作り置きやお弁当に入れるのもおすすめ。
ツナ、カニかまなどを加えたり、卵でとじた丼もおいしいです。
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みなさんもぜひ作ってみてくださいね。