簡単でおいしい人気のレシピを紹介

【作ってみた】まる得マガジン【豆腐と豚肉のレモン柚子胡椒煮】作り方・レシピ

豆腐と豚肉のレモン柚子胡椒煮 まる得マガジン

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

NHK「まる得マガジン」
(2024年1月9日放送)
レシピ:料理研究家 堤人美さん
ヘルシー!豆腐七変化
第2回 ササッとさっぱり煮込み

さっぱりヘルシー!

レモンとゆずこしょうでさっぱり仕上げます。

豆腐七変化 その他のレシピ18品【まとめ】作り方はこちら!

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豆腐と豚肉のレモン柚子胡椒煮・材料(2人分)

  • 豆腐:1丁(300g)
  • 豚バラ薄切り肉:150g
    塩:ふたつまみ
  • 小松菜:1束(150g)
  • (煮汁の材料)
    だし:600ml
    しょうゆ:大さじ2
    みりん:大さじ1
    酒:大さじ2
    ゆずこしょう:小さじ1/2
  • レモン(国産):薄切り2枚
    ※皮ごと食べられるもの
    塩:ひとつまみ

豆腐と豚肉のレモン柚子胡椒煮・作り方

①小松菜は食べやすくざく切りにする。豆腐は8等分に切る。

②豚バラ肉も食べやすい大きさに切り、塩で下味をつける。

③鍋に煮汁の材料を入れてよく溶かし、一度沸騰させる。

ゆずこしょうが溶けにくいのでしっかり混ぜて。

④豚バラ肉、小松菜を入れて2分間煮る。

アクが気になったので取り除きました。

⑤豆腐を加え、レモンを上にのせ、さらに2分間煮る。

⑥最後に塩で味をととのえて、お皿に盛りつけて完成です。

【広告】今年こそヘルシー! とうふ七変化 (NHKまる得マガジン) [ 堤 人美 ]

ポイント

豆腐は木綿、絹どちらでもOK

煮汁にしっかり味をつける
ゆずこしょうが味の決め手!

レモンを煮すぎると苦味が出るので注意

作ってみた感想

しっかり味のついた煮汁で煮るのがコツ。

短時間でもしっかり味がしみておいしく仕上がりました。

ゆずこしょうとレモンですっきりさわやか。

ヘルシーですが、豚バラのおかげでごはんのおかずにもなる一品でした。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。

豆腐のレシピ