実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
YouTube「ギャル曽根公式チャンネル ごはんは残さず食べましょう」より
(2023年4月17日公開)
レシピ：タレント ギャル曽根さん
節約＆ダイエットレシピ
簡単なのに本格的！
お肉を使わない野菜たっぷりの嬉しいレシピです。
豆腐のドライカレー・材料(1～2人分)
- 木綿豆腐：1丁(300g)
- しょうが：1片
にんにく：1片
牛脂：1個
※今回はバター10gで代用 - にんじん：1/3本
- たまねぎ：1/2個
- ピーマン：1個
- カレー粉：小さじ2
※スパイスの香りが強い「赤缶」がおすすめ
ウスターソース：大さじ2
しょうゆ：大さじ1
ケチャップ：大さじ1
みりん：大さじ1 - しらたきごはん：1膳分
※作り方は別途参照、普通のごはんでもOK - (トッピング)
ミニトマト：1個
豆腐のドライカレー・作り方
①キッチンペーパーを2枚重ねて豆腐を包む。耐熱皿にのせ、電子レンジ500wで2分半加熱する。(600wなら2分加熱)
しばらくそのまま置き、しっかり水切りすると良いです。
②にんにく、しょうがはみじん切り、たまねぎ、にんじん、ピーマンは粗みじん切りにする。
③フライパンに牛脂、にんにく、しょうがを入れて炒め、香りが出たら②の野菜を加える。
④豆腐を加えて、くずしながらそぼろ状になるまで炒める。
水分をしっかり飛ばします。
⑤カレー粉を加えて炒めて香りを出し、調味料で味つけして炒め合わせる。
⑥ごはんと一緒に盛りつけ、4等分に切ったトマトを飾って完成です。
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■お肉の代わりに豆腐を使う
レンジで水切りした後、フライパンでしっかり水分を飛ばします。
■野菜たっぷりでヘルシー
■しらたきごはんはダイエットにおすすめ
作ってみた感想
豆腐と野菜でボリューム満点、あっさりしたひき肉のドライカレーのようです。
材料費も安くてコスパ最強。スパイシーでおいしいです。
しらたきごはんと合わせるとカロリーも低くて嬉しいですね。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
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