実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
X「料理研究家イネちゃん」より
(2023年1月11日投稿)
レシピ：料理研究家 イネちゃんさん
大根おろしとお出汁が上品！
寒い冬におすすめ、からだが温まる一品です。
最幸のみぞれ豆腐・材料(1人分)
- 絹ごし豆腐：1丁(150g)
- 大根おろし：1/2カップ
- (だしの材料)
水：100cc
めんつゆ(3倍濃縮)：大さじ1
みりん：大さじ1
酒：小さじ1
しょうゆ：少々
味の素：3ふり - 水溶き片栗粉
- 刻みネギ、白ごま
最幸のみぞれ豆腐・作り方
①鍋にだしの材料を入れ、一度沸騰させる。(※画像は2倍量)
フライパンで作ってもOK！
②食べやすく4等分に切った豆腐を加え、弱火で2～3分温める。
③大根おろしを加え、軽く沸騰したら一度火を止める。
④水溶き片栗粉を加え、弱火で煮込んでトロミをつける。
豆腐がくずれやすいのでやさしく混ぜてください。
⑤仕上げにネギ、白ごまをふって完成です。
ポイント
■絹ごし豆腐がおすすめ
つるんとしたのど越しが最高です。
■大根おろしを加えてトロミをつける。
■ネギ、白ごまで風味アップ
ごまは手びねりすると香りが立ち、栄養の吸収も良いです。
作ってみた感想
大根おろしのやさしいお出汁と、トロミが最高。
アツアツのお豆腐でからだも温まります。
おろししょうが、七味をかけるとさらにポカポカになるのでおすすめです。
お豆腐と旬の大根で、安上がりなのに十分満たされるおいしさでした。
ぜひ作ってみてくださいね。
