テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
フジテレビ「ノンストップ」
笠原将弘のおかず道場
(2023年11月21日放送)
レシピ:恵比寿「賛否両論」オーナーシェフ 笠原将弘さん
プロならではの目線を伝授 笠原の眼
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
里芋でパッと作れる副菜。
万能みそだれがおいしいです。
みそ里芋・材料(2人分)
- 里芋:4個
- ごま油:大さじ1/2
- (みそだれの材料)
みそ:大さじ1
砂糖:大さじ2
酒:大さじ3 - (仕上げ用)
白ごま、刻みネギ
みそ里芋・作り方
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2023/11/S__48668674.jpg)
①みそだれの材料を混ぜておく。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2023/11/S__48660482_0.jpg)
②里芋は皮をむいて一口大に切る。水と一緒に鍋に入れ、中火にかける。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2023/11/S__48660484_0.jpg)
③沸騰してから3~4分下ゆでして、ザルで水気を切る。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2023/11/S__48660485_0.jpg)
④フライパンにごま油を熱し、里芋を香ばしく焼く。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2023/11/S__48660486_0.jpg)
⑤両面に焼き色がついたら、みそだれを加えて煮絡める。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2023/11/S__48660487_0-1.jpg)
⑥トロミがついたら火を止め、お皿に盛りつけて完成です。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
白ごま、刻みネギをふって!
ポイント
■下ゆでした里芋を香ばしく焼く
■みそだれは作り置きするのもおすすめ
作ってみた感想
ねっとりした里芋のみそ田楽。
甘めのみそだれがしっかり絡んで最高です。
ごま油の風味、香ばしい焼き目もおいしいです。
このみそだれ、大根やじゃがいもにかけるのもおすすめです。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。