テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
フジテレビ「ノンストップ」
笠原将弘のおかず道場
(2023年11月21日放送)
レシピ：恵比寿「賛否両論」オーナーシェフ 笠原将弘さん
プロならではの目線を伝授 笠原の眼
里芋でパッと作れる副菜。
万能みそだれがおいしいです。
みそ里芋・材料(2人分)
- 里芋：4個
- ごま油：大さじ1/2
- 白ごま
- 刻みネギ
- (みそだれ)
みそ：大さじ1
砂糖：大さじ2
酒：大さじ3
みそ里芋・作り方
①みそだれの材料を混ぜておく。
②里芋は皮をむいて一口大に切る。水と一緒に鍋に入れ、中火にかける。
③沸騰してから3～4分下ゆでして、ザルで水気を切る。
④フライパンにごま油を熱し、里芋を香ばしく焼く。
⑤両面に焼き色がついたら、みそだれを加えて煮絡める。
⑥トロミがついたら火を止め、お皿に盛りつけて完成です。
白ごま、刻みネギをふって。
ポイント
■下ゆでした里芋を香ばしく焼く
■みそだれは作り置きするのもおすすめ
作ってみた感想
ねっとりした里芋のみそ田楽。
甘めのみそだれがしっかり絡んで最高です。
ごま油の風味、香ばしい焼き目もおいしいです。
このみそだれ、大根やじゃがいもにかけるのもおすすめです。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
