【作ってみた】相葉マナブ【里芋のポテトサラダ】作り方・レシピ

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)

テレビ朝日「相葉マナブ」
(2023年11月5日放送)
東京都調布市 里芋特集

里芋のポテトサラダ・材料(3人分)

• 里芋：300g(小5～6個)
• 梅干し：1個
  
  かつお節：2g
  
  しょうゆ：小さじ1
  
  白ごま：小さじ2
• (仕上げ用)
  
  刻みネギ、刻みのり

里芋のポテトサラダ・作り方

①里芋は水洗いして、皮に包丁で一周切り込みを入れる。

②耐熱容器に入れてラップをかける。電子レンジ500wで8分20秒加熱する。(600wなら7分加熱)

③粗熱が取れたら皮をむき、粗くつぶす。

④刻んだ梅干し、かつお節、しょうゆ、ごまを加えて混ぜ合わせる。

⑤お皿に盛りつけて、刻みネギ、刻みのりをふったら完成です。

ポイント

■里芋は皮ごとレンジで加熱する
皮がむきやすくなります。

■食感が残るようにザックリつぶす

■梅干しの酸味をプラス

作ってみた感想

ほどよくつぶした里芋がおいしい、大人好みの一品。

ポテトサラダはマヨネーズ味のイメージですが、おかかじょうゆ味も最高！

梅干しが良いアクセントになり、おつまみにもピッタリです。

レンジで加熱してから皮をむくのは、手がかゆくならなくて良かったです。