簡単でおいしい人気のレシピを紹介

【作ってみた】野菜がおいしくなる【みそとたまねぎの豆乳ソース】作り方・レシピ

みそとたまねぎの豆乳ソース きょうの料理

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

NHK「きょうの料理」
(2022年2月23日放送)
レシピ考案:料理研究家 どいちなつさん

野菜にかける、あえる、のせて焼く!いろいろアレンジできますよ。

きょうの料理のおすすめレシピ【まとめ】作り方はこちら!

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みそとたまねぎの豆乳ソース・材料(できあがり300ml)

  • オリーブオイル:大さじ1

    たまねぎ:1/2個(100g)

    にんにく:1かけ
  • オリーブオイル:大さじ2

    小麦粉:大さじ3
  • 豆乳:1カップ
  • みそ:大さじ2

    塩:お好みで

みそとたまねぎの豆乳ソース・作り方(調理時間:約15分)

①たまねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。

②フライパンに油、にんにくを入れて弱火で炒める。香りが出たらたまねぎを炒め、透きとおったらボウルに取り出しておく。

③フライパンの汚れをペーパーでふく。オリーブオイル、小麦粉を入れて弱火で30秒ほど炒める。

④豆乳を少しずつ加えて混ぜ、ホワイトソースを作る。フツフツしたらみそを混ぜて火を止める。

⑤粗熱が取れたら、②のたまねぎと混ぜ、ハンドブレンダーでなめらかにする。

味見をしてみて、お好みで塩を加えてください。

⑥保存容器に入れて完成です。

冷蔵庫で約5日間保存できます!

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ポイント

たまねぎをオリーブオイルで炒め、豆乳と合わせる
さっぱりしたホワイトソースになります。

ホワイトソースにみそを混ぜる
みそを加えたら、あまり加熱しないこと。

作ってみた感想

なめらかクリーミーなソース。みその風味が良いです。

しっかり味つけされているので、野菜にさっとかけるだけで、ごはんに合うおかずが作れます

ゆでた里芋と菜の花に↓かけて

ゆでたキャベツ、炒めたきのこにかけるのもおすすめです。

おすすめレシピ

ネギと厚切りベーコンのグラタン(2人分)

  • ベーコン(塊):120g

    ネギ:2本(200g)

    オリーブオイル:適量
  • みそとたまねぎの豆乳ソース:3/4カップ

ネギと厚切りベーコンのグラタン(作り方)

①ベーコンとネギは3cm長さのスティック状に切る。

②スキレット(小)に油をひき、ベーコン、ネギを軽く炒める。

③豆乳ソースをたっぷりかけ、200度のオーブンで、焦げ目がつくまで焼いたら完成。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

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