テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
NHK「きょうの料理」
(2022年2月23日放送)
レシピ考案:料理研究家 どいちなつさん
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
野菜にかける、あえる、のせて焼く!いろいろアレンジできますよ。
目次
みそとたまねぎの豆乳ソース・材料(できあがり300ml)
- オリーブオイル:大さじ1
たまねぎ:1/2個(100g)
にんにく:1かけ - オリーブオイル:大さじ2
小麦粉:大さじ3 - 豆乳:1カップ
- みそ:大さじ2
塩:お好みで
みそとたまねぎの豆乳ソース・作り方(調理時間:約15分)
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/03/S__31006723-e1646133492186.jpg)
①たまねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。
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②フライパンに油、にんにくを入れて弱火で炒める。香りが出たらたまねぎを炒め、透きとおったらボウルに取り出しておく。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/03/S__31006726-e1646133476229.jpg)
③フライパンの汚れをペーパーでふく。オリーブオイル、小麦粉を入れて弱火で30秒ほど炒める。
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④豆乳を少しずつ加えて混ぜ、ホワイトソースを作る。フツフツしたらみそを混ぜて火を止める。
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⑤粗熱が取れたら、②のたまねぎと混ぜ、ハンドブレンダーでなめらかにする。
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味見をしてみて、お好みで塩を加えてください。
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⑥保存容器に入れて完成です。
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冷蔵庫で約5日間保存できます!
ポイント
■たまねぎをオリーブオイルで炒め、豆乳と合わせる
さっぱりしたホワイトソースになります。
■ホワイトソースにみそを混ぜる
みそを加えたら、あまり加熱しないこと。
作ってみた感想
なめらかクリーミーなソース。みその風味が良いです。
しっかり味つけされているので、野菜にさっとかけるだけで、ごはんに合うおかずが作れます。
ゆでた里芋と菜の花に↓かけて
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ゆでたキャベツ、炒めたきのこにかけるのもおすすめです。
おすすめレシピ
ネギと厚切りベーコンのグラタン(2人分)
- ベーコン(塊):120g
ネギ:2本(200g)
オリーブオイル:適量 - みそとたまねぎの豆乳ソース:3/4カップ
ネギと厚切りベーコンのグラタン(作り方)
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/03/S__31006733-e1646133425285.jpg)
①ベーコンとネギは3cm長さのスティック状に切る。
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②スキレット(小)に油をひき、ベーコン、ネギを軽く炒める。
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③豆乳ソースをたっぷりかけ、200度のオーブンで、焦げ目がつくまで焼いたら完成。
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![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
ぜひ参考にしてみてくださいね。
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